2026-2031中国乳酸菌及其制品现状调研及市场前景预测.docx

研究报告

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2026-2031中国乳酸菌及其制品现状调研及市场前景预测

第一章调研背景与目的

1.1中国乳酸菌行业的发展历程

(1)中国乳酸菌行业自20世纪80年代起步，经历了从无到有、从小到大的发展过程。在这一过程中，随着生物技术的进步和消费者健康意识的提升，乳酸菌及其制品逐渐成为食品行业的重要组成部分。据中国乳制品工业协会统计，截至2020年，我国乳酸菌市场规模已超过600亿元，年复合增长率保持在10%以上。其中，酸奶、发酵乳、乳酸菌饮料等传统乳酸菌产品占据主导地位，而近年来，功能性乳酸菌制品、益生菌饮料等新兴产品也呈现出快速增长的趋势。

(2)早期，