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儿童营养健康知识题库及答案解析

一、单选题（每题2分，共20题）

1.儿童每日所需钙的推荐摄入量是多少？

A.300mg

B.500mg

C.800mg

D.1200mg

答案：C

解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，7-10岁儿童每日钙摄入量应为800mg。

2.以下哪种食物是儿童优质蛋白质的良好来源？

A.糖果

B.橙子

C.鱼肉

D.白面包

答案：C

解析：鱼肉富含高质量蛋白质、维生素D和Omega-3脂肪酸，适合儿童生长发育。

3.儿童缺铁性贫血的主要症状不包括以下哪项？

A.食欲不振

B.皮肤苍白

C.生长发育迟缓

D.持续咳嗽

答案：D

解析：持续咳嗽是呼吸道疾病的典型症状，与缺铁性贫血无直接关联。

4.以下哪种维生素缺乏会导致儿童夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：A

解析：维生素A是维持视力的重要营养素，缺乏会导致夜盲症。

5.儿童每日饮水量建议是多少？

A.500ml

B.800ml

C.1000ml

D.1500ml

答案：C

解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，7-10岁儿童每日饮水量应为1000-1500ml。

6.以下哪种食物是儿童膳食纤维的良好来源？

A.精米白面

B.豆类

C.油炸食品

D.红肉

答案：B

解析：豆类富含膳食纤维、蛋白质和多种微量元素，适合儿童食用。

7.儿童每日建议摄入蔬菜的量是多少？

A.100g

B.200g

C.300g

D.500g

答案：D

解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，7-10岁儿童每日蔬菜摄入量应为300-500g。

8.以下哪种零食不适合儿童频繁食用？

A.酸奶

B.薯片

C.水果

D.坚果

答案：B

解析：薯片高盐、高脂肪、高添加剂，不适合儿童频繁食用。

9.儿童每日建议摄入水果的量是多少？

A.50g

B.100g

C.150g

D.200g

答案：C

解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，7-10岁儿童每日水果摄入量应为150-200g。

10.以下哪种饮料不适合儿童饮用？

A.牛奶

B.果汁

C.碳酸饮料

D.茶饮料

答案：C

解析：碳酸饮料含糖量高、酸性强，会损害儿童牙齿和健康。

二、多选题（每题3分，共10题）

1.儿童缺锌的症状包括哪些？

A.食欲不振

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.皮肤干燥

答案：A、B、C

解析：缺锌会导致食欲不振、生长发育迟缓和免疫力下降，皮肤干燥是缺脂肪的表现。

2.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.深绿色蔬菜

C.牛奶

D.晒太阳

答案：A、C、D

解析：鱼肝油、牛奶和晒太阳是维生素D的主要来源，深绿色蔬菜富含维生素K。

3.儿童健康饮食应遵循哪些原则？

A.食物多样

B.吃动平衡

C.限制糖盐

D.经常熬夜

答案：A、B、C

解析：健康饮食应食物多样、吃动平衡、限制糖盐摄入，避免熬夜。

4.以下哪些食物可能导致儿童过敏？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.海鲜

D.糖果

答案：A、B、C

解析：鸡蛋、牛奶和海鲜是常见的儿童过敏原，糖果一般不会直接引起过敏。

5.儿童缺钙可能导致哪些问题？

A.骨质疏松

B.佝偻病

C.牙齿发育不良

D.体重增加

答案：A、B、C

解析：缺钙会导致骨质疏松、佝偻病和牙齿发育不良，与体重增加无直接关系。

6.以下哪些食物富含铁质？

A.红肉

B.豆类

C.绿叶蔬菜

D.糖果

答案：A、B、C

解析：红肉、豆类和绿叶蔬菜富含铁质，糖果铁含量极低。

7.儿童健康饮水应注意哪些事项？

A.少量多次

B.饭前大量饮水

C.避免冰水

D.定时饮水

答案：A、C、D

解析：健康饮水应少量多次、避免冰水、定时饮水，饭前大量饮水会稀释胃液。

8.以下哪些食物富含维生素C？

A.柑橘类水果

B.草莓

C.绿豆芽

D.精米白面

答案：A、B、C

解析：柑橘类水果、草莓和绿豆芽富含维生素C，精米白面维生素含量低。

9.儿童饮食中应注意限制哪些成分？

A.糖

B.盐

C.油脂

D.蛋白质

答案：A、B、C

解析：儿童饮食应限制糖、盐和油脂摄入，蛋白质是必需营养素。

10.以下哪些行为有助于儿童健康饮食？

A.预先准备健康零食

B.餐桌上讨论食物营养价值

C.强迫儿童进食

D.避免外出就餐

答案：A、B

解析：预先准备健康零食、餐桌上讨论食物营养价值有助于儿童健康饮食，强迫进食和避免外出就餐不科学。

三、判断题（每题2分，共20题）

1.儿童每日所需能量与年龄成正比。

答案：正确