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咸宁职业技术学院陈海霞
种子成熟生理
一、种子的发育过程
1.胚胎发生期:从受精开始到胚形态初步建成,以细胞分裂为主,同时进行胚、胚乳的分化。
2.种子形成期:以细胞扩大生长为主,营养物质逐渐转化为不溶性的高分子化合物,如淀粉、蛋白质、脂肪等。
3.成熟休止期:贮藏物质的积累逐渐停止,种子含水量降低,原生质由溶胶状态转变为凝胶状态,呼吸速率逐渐降低到最低水平,种子进入休眠期。
二、种子成熟时的生理变化
1.贮藏物质的变化
可溶性、低分子状态的营养物质,逐渐转化为不溶性的高分子化合物如淀粉、脂肪和蛋白质等贮藏起来。
以贮藏淀粉为主的小麦、玉米等禾谷类种子和豌豆、蚕豆等豆类种子,在其成熟过
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