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(完整)《食品安全法实施条例》重点解读考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.《食品安全法实施条例》自（）起施行。

A.2019年12月1日

B.2020年1月1日

C.2019年11月1日

D.2020年3月1日

答案：A

解析：《食品安全法实施条例》于2019年10月11日修订通过，自2019年12月1日起施行。

2.食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作（）。

A.负主要责任

B.负次要责任

C.全面负责

D.部分负责

答案：C

解析：《食品安全法实施条例》明确规定食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。

3.食品安全标准是（）的标准。

A.自愿性

B.强制性

C.推荐性

D.指导性

答案：B

解析：食品安全标准是强制执行的标准，旨在保障公众身体健康和生命安全。

4.食品生产经营者未依照规定在显著位置张贴或者公开展示相关监督检查结果记录表，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，处（）罚款。

A.2000元以下

B.2000元以上1万元以下

C.5000元以上5万元以下

D.1万元以上5万元以下

答案：B

解析：根据《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者未依照规定在显著位置张贴或者公开展示相关监督检查结果记录表，拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

5.食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，配备食品安全管理人员，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作（）。

A.负直接责任

B.负间接责任

C.全面负责

D.部分负责

答案：C

解析：同第2题，食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。

6.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度，并依照食品安全法的规定（）。

A.制定并实施食品安全自查制度

B.定期对食品安全状况进行检查评价

C.建立并执行从业人员健康管理制度

D.以上都是

答案：D

解析：学校、托幼机构等集中用餐单位的食堂应执行原料控制等制度，同时要制定并实施食品安全自查制度、定期对食品安全状况进行检查评价、建立并执行从业人员健康管理制度等。

7.食品生产经营者委托生产食品的，应当委托取得（）的食品生产者。

A.食品生产许可

B.食品经营许可

C.食品流通许可

D.食品卫生许可

答案：A

解析：食品生产经营者委托生产食品，需委托取得食品生产许可的食品生产者，以确保生产的规范性和安全性。

8.食品生产经营企业等单位有食品安全法规定的违法情形，除依照食品安全法的规定给予处罚外，有下列情形之一的，对单位的法定代表人、主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款。以下不属于该情形的是（）。

A.故意实施违法行为

B.违法行为性质恶劣

C.违法行为造成严重后果

D.因过失导致违法行为

答案：D

解析：对单位相关人员处以其上一年度从本单位取得收入的1倍以上10倍以下罚款的情形包括故意实施违法行为、违法行为性质恶劣、违法行为造成严重后果等，因过失导致违法行为不在此列。

9.网络食品交易第三方平台提供者未依照本条例规定对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门依照食品安全法第一百三十一条的规定给予处罚。食品安全法第一百三十一条规定的罚款幅度是（）。

A.5万元以上20万元以下

B.20万元以上50万元以下

C.10万元以上50万元以下

D.50万元以上100万元以下

答案：C

解析：食品安全法第一百三十一条规定，网络食品交易第三方平台提供者未依照规定对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证等，处10万元以上50万元以下罚款。

10.食品生产经营者生产经营的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的（）内容的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告，并责令食品经营者停止经营该食品，责令食品生产者改正；拒不停止经营或者改正的，没收不符合所标注内容的食品，并处1万元以上5万元以下罚款。

A.营养成分表

B.生产日期

C.保质期

D.以上都是

答案：A

解析：食品生产经营者生产经营的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注