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学校食堂食材采购的管理制度(3篇).docxVIP

学校食堂食材采购的管理制度(3篇).docx

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    学校食堂食材采购的管理制度(3篇)

    学校食堂食材采购管理制度一

    总则

    为加强学校食堂食材采购管理，规范采购行为，保障师生饮食安全和健康，根据国家相关法律法规和政策要求，结合学校实际情况，特制定本制度。

    采购计划制定

    学校食堂应根据每日就餐人数、季节特点、师生口味需求等因素，提前制定详细的食材采购计划。采购计划应包括食材的种类、数量、质量标准、预计采购时间等内容。食堂管理人员每周组织召开一次采购计划会议，由厨师长根据本周食谱和库存情况提出采购需求，经食堂管理人员审核后形成下周采购计划。对于一些特殊食材或临时性的采购需求，需由厨师长提出申请，经食堂负责人批准后及时调整采购计划。

    供应商选择与管理

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