温泉度假大酒店营销专项方案.docVIP

星湖园温泉度假酒店提议

一、现在感受到酒店问题及处理方案从大门进来后两侧绿植杂乱，且草坪发黄发枯，缺乏维护力度；车场车位不清楚，停车锥式样不统一，部分警戒锥比较破旧，影响整体美观；大堂门口缺乏门童和行李员进行用户引领服务；大堂女迎宾工服较为破旧，影响了整体气氛；大厅部署和环境气氛不佳（背景音乐、签到台随意性比较大），责任部门监管不力，用户比较随意，服务人员没有相关提醒；服务人职员作期间聊天，没有对用户问候，星级酒店礼仪比较缺乏；客房部前厅背景墙上对联挂不平整；大厅、温泉、餐饮、后厨等区域卫生、环境不佳；职员上班期间不按要求着工服；温泉区内功效池文化解读不清楚

针对星湖园现在管理现实状况，绝大多数是软件问题，能够经过酒店管理重心转移以上问题处理方案能够归结为确定管理体制、建章立制、灌输企业服务文化、加强培训力度、明确部门责任、建立巡检机制”等几点，具体工作以下：

梳理酒店组织架构，制订酒店新架构管理体系，定岗、定员、定编；

建立酒店薪酬体系；

重新编制或审定和下发新规章制度(职员手册和各项管理制度要求）；

提炼明确酒店企业关键文化和酒店服务文化专题并加大培训力度；

强化质检培训部，牵头制订酒店年度和月度培训计划并立即实施；

建立酒店三级质检体系，对酒店管理品质反馈；

酒店能耗三级巡检管理体系；

建立酒店部门第一责任人月度考评机制（明确管理责任）；

建立部门工作月度汇报机制。

酒店各项应急预案；

二、为了酒店发展，还应逐步完善以下方面：

参考酒店营业数据制订新酒店年度费用预算和经营预算并实施；

依据酒店经营预算按部门和百分比分解，并制订全员绩效激励机制；

统计现在酒店现有价格表现分析讨论，制订新酒店价格体系；

制订酒店各层级管理人员产品价格折扣权限；

组织实现能耗分区计量制度；

酒店资产管理和三级保养制度

激励酒店一二线部门间交叉培训，实施万能工机制；

建立服务创新奖励机制；

酒店人事部门实施实习生制度，和酒店管理院校实现校企合作

酒店多种会议制度（统一由人事行政部门召集，具体业务部门组织）

财务部组织：酒店经营数据、每个月费用预算实施情况、酒店资产现实状况；

营销部组织：经营分析会，用户意见反馈会；

保安部和工程部：酒店治安、消防安全和能耗分析会；

运行部门：酒店运行管理汇报及问题协调会：

房务部和工程部：酒店物资保养会议；

人事行政部：酒店工作例会，部门间多种协调会，职员座谈会。

三、运行部门管理提议

梳理各部门接待流线，简化服务程序，制订部门SOP（标准操作程序）

展开酒店各项服务竞赛评选；

运行部门逐步引入“五常管理法”提升产品品质；

酒店三级质检体系

建立用户投诉中心，有限授权，立即处理用户问题（反馈机制和权限管理）。

温泉部：

温泉中心是酒店主打休闲、养生、度假牌拳头产品，温泉中心关键竞争力是环境平静优雅、温泉水质养生、功效设施齐全。不过北京温泉酒店众多，一样全部含有这几点共有功效，要想用户能在众多温泉产品中选择星湖园，必需在以上三点基础上进行更多产品卖点提炼。做到人无我有，人有我精。具体方案以下：

养生功效深度开发，中医疗养和温泉养生深度结合，开发自有拳头产品

建立星湖园温泉俱乐部，围绕老人、妇女、儿童三类人群做文章

增加温泉自助餐养生功效开发包装

增加产品间组合套票开发，增加二次消费

开发只针对温泉产品会员充值卡、次卡产品

餐饮部：

餐饮出品主打有机、健康、养生牌：伴随经济发展，用户消费能力提升和对食品安全担忧和消费习惯转变，有机、养生、健康已经成为中高端人群消费主流。餐饮出品也应做好文化包装，餐饮关键方向应在开发健康宴、喜乐宴、有机宴、养生宴、文化宴上下文章。

养生、健康宴：针对主打菜品要标注卡路里消耗、解读菜品搭配禁忌和功效，针对用户整体情况开发专属健康宴；

喜乐、文化宴：即传统婚宴，重视盛大气氛和菜品份量，和周围区县各婚庆企业合作开发举行婚博会，挖掘婚宴潜在用户开发；

餐饮服务专题：针对餐饮产品进行配套特色专题