食物中毒程序和要求培训课件.pptx

食物中毒程序和要求培训课件汇报人：XXX2025-X-X

目录1.食物中毒概述

2.食物中毒的病因分析

3.食物中毒的临床表现和诊断

4.食物中毒的预防和处理措施

5.食物中毒的报告和管理

6.食物中毒案例分析

7.相关法律法规和标准

8.食物中毒防控宣传教育

01食物中毒概述

食物中毒的定义和分类食物中毒定义食物中毒是指食用了含有生物性、化学性有毒有害物质或被有毒有害物质污染的食物后，引起的急性、亚急性疾病。根据世界卫生组织（WHO）的定义，每年全球大约有10亿人受到食物中毒的威胁。分类方式食物中毒主要分为微生物性、化学性、有毒动植物和放射性食物中毒四类。其中，微生物性食