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小学科学：家乡特色美食制作过程中的化学变化与科学教育研究论文

摘要：本文以小学科学教育为背景，探讨了家乡特色美食制作过程中化学变化的科学原理，旨在通过实践性教学活动，提高学生对科学知识的兴趣和认识。文章结合实际案例，分析了家乡特色美食制作过程中的化学变化及其在教育中的重要性，为科学教育提供了一种新的实践路径。

关键词：小学科学教育；家乡特色美食；化学变化；实践性教学

一、背景分析

（一）家乡特色美食制作过程中的化学变化

1.美食制作中的化学反应

家乡特色美食在制作过程中，涉及到的化学反应十分丰富。例如，面粉发酵过程中产生的二氧化碳气体使面团膨胀，形成松软的面包；糖类在加热过程中发生焦糖化反应