学校食堂询价工作方案(3篇).docxVIP

学校食堂询价工作方案(3篇)

学校食堂询价工作方案一

一、工作背景

学校食堂的运营与广大师生的饮食健康和生活质量息息相关。为了确保食堂能够提供安全、优质、价格合理的餐饮服务，需要对食堂各类食材及相关物资进行定期询价，以获取最具性价比的采购方案。通过科学、规范的询价工作，既能保证食材的质量，又能有效控制食堂运营成本，为师生营造良好的就餐环境。

二、工作目标

1.全面了解市场上各类食堂食材及物资的价格动态，为学校食堂采购提供准确的价格参考。

2.筛选出质量可靠、价格合理、服务良好的供应商，建立长期稳定的合作关系。

3.降低食堂采购成本，提高资金使用效率，在保证餐饮质量的前提下，实现经济效益最大化。

4.规范询价工作流程，确保询价过程公平、公正、公开，避免采购过程中的不正当行为。

三、询价范围

1.食材类

主食：大米、面粉、面条等。

副食：肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）、蛋类、蔬菜（叶菜类、根茎类、茄果类等）、豆制品、海鲜等。

调料：盐、糖、酱油、醋、料酒、鸡精、胡椒粉等。

2.物资类

餐具：餐盘、碗筷、勺子、筷子等。

厨房设备及耗材：炉灶、蒸箱、冰箱、刀具、菜板、清洁用品等。

四、询价流程

1.准备阶段（[具体时间1]）

成立询价小组：由学校后勤部门负责人、食堂管理人员、财务人员和教师代表组成，明确各成员的职责和分工。

收集资料：通过网络、行业协会、其他学校交流等方式，了解市场上主要供应商的基本情况，包括企业信誉、产品质量、服务水平等。

制定询价表格：根据询价范围，设计详细的询价表格，包括物资名称、规格、质量标准、单位、参考价格等内容。

2.询价阶段（[具体时间2]）

确定供应商名单：从收集的资料中筛选出符合学校要求的供应商，向其发出询价函。询价函应明确询价的物资种类、规格、质量标准、交货时间、交货地点等要求，并要求供应商在规定时间内回复报价。

实地考察：对于部分重要物资或新合作的供应商，询价小组应进行实地考察，了解供应商的生产规模、生产工艺、质量控制体系等情况，确保供应商具备稳定的供货能力和良好的产品质量。

接收报价：在规定的时间内接收供应商的报价，并对报价进行初步审核，检查报价是否完整、准确，是否符合询价要求。

3.评估阶段（[具体时间3]）

价格比较：对各供应商的报价进行详细比较，分析价格差异的原因，同时考虑物资的质量、运输成本、售后服务等因素。

综合评估：根据价格比较结果和实地考察情况，对供应商进行综合评估，采用打分制的方式，从价格、质量、服务、信誉等方面进行量化评价。

确定候选供应商：根据综合评估结果，确定3-5家候选供应商，作为学校食堂的潜在合作对象。

4.谈判阶段（[具体时间4]）

与候选供应商进行谈判：询价小组与候选供应商就价格、质量、交货期、付款方式等条款进行深入谈判，争取更优惠的采购条件。

签订意向书：对于谈判达成一致的供应商，签订采购意向书，明确双方的权利和义务，为正式采购合同的签订做好准备。

5.决策阶段（[具体时间5]）

召开询价工作会议：询价小组召开会议，对谈判结果进行讨论和审议，根据学校的实际情况和采购需求，确定最终的供应商。

公示结果：将最终的供应商名单在学校公告栏进行公示，公示期为[X]个工作日，接受师生的监督。

签订采购合同：公示无异议后，学校与最终确定的供应商签订正式的采购合同，明确采购物资的品种、规格、数量、价格、质量标准、交货时间、交货地点、付款方式等条款。

五、质量控制

1.明确质量标准：在询价函和采购合同中，明确各类物资的质量标准和验收方法，要求供应商提供产品的质量检验报告和相关证书。

2.加强验收环节：食堂管理人员和采购人员在物资到货时，要严格按照质量标准进行验收，对不符合要求的物资及时退货或换货。

3.定期抽检：定期对食堂采购的物资进行抽检，委托专业的检测机构进行质量检测，确保物资质量安全。

六、监督管理

1.建立监督机制：成立由学校纪检部门、教师代表和学生代表组成的监督小组，对询价工作的全过程进行监督，确保询价过程公平、公正、公开。

2.接受投诉举报：设立投诉举报电话和邮箱，接受师生对询价工作和采购过程中不正当行为的投诉举报，并及时进行调查处理。

3.责任追究：对在询价工作和采购过程中存在违规违纪行为的单位和个人，依法依规追究其责任。

七、工作保障

1.人员保障：确保询价小组成员具备专业的业务知识和良好的职业道德，能够认真履行职责，完成询价工作任务。

2.经费保障：学校安排专项经费，用于询价工作的调研、考察、检测等费用支出，确保询价工作的顺利开展。

3.制度保障：建立健全询价工作相关制度，明确工作流程和工作标准，规范询价行为，提高工作效率。

学校食堂询价工作方案二

一、工作目的

为进一步加强学校食堂管理，规范食堂物资采购