家禽胚胎发育过程.docxVIP

4.1家禽幼苗的集中孵化与选育

1、家禽的胚胎发育的特点

①卵生，通过母禽生殖道；②受精卵主要在体外发育；③胚胎发育较快

家禽的孵化期

影响因素

老龄母禽蛋的孵化期比青年母禽蛋长；蛋用型的孵化期短于肉用型；品种的体型越小，孵化期越短；炎热季节所产的蛋的孵化期比寒冷季节所产的蛋短，这是因为炎热季节的蛋的预孵期较长。

小蛋比大蛋孵化期短；厚壳蛋的孵化期长于薄壳蛋；种蛋贮存影响孵化期

3、家禽的胚胎发育过程

两个阶段：蛋形成过程中的胚胎发育和孵化过程中的胚胎发育

(一)蛋形成过程中胚胎的发育

卵裂期→囊胚期→原肠期,蛋产出(囊胚晚期或原肠早期)；

卵子在输卵管漏斗部受精后，在体温作用下开始发育，在输卵管停留的约24小时不断分裂，第一次卵裂是受精后3～5小时在腹部进行，分裂至8～16个细胞；在子宫部到256细胞期，形成胚盘，分为中央亮的透明部份与周围暗的不透明部分。胚盘的透明部分形成了二个不同的细胞层，外层的叫外胚层，内层的叫内胚层。胚胎在形成这两个胚层之后即产出，适温时暂停发育。

(二)孵化期中胚胎的发育

孵化期中鸡的胚胎发育，形态上可分为：内部器官发育阶段(1～4日龄)，外部器官发育阶段(5～14日龄)；胚胎生长阶段(15～20日龄）；啄壳出雏阶段。

当蛋还在母鸡体内时，囊胚发育成具有外胚层、内胚层两个胚层的原肠期。

种蛋产出体外后，胚胎发育暂时停止。种蛋获得适合的条件后，可以重新开始继续发育，并很快形成中胚层。

机体所有组织和各个器官,都由三个胚层发育而来

中胚层形成肌肉、骨骼、生殖泌尿系统、血液循环系统、消化系统的外层和结缔组织

外胚层形成羽毛、皮肤、喙、趾、感觉器官和神经系统

内胚层形成呼吸系统上皮、消化系统的黏膜部分和内分泌器官。

4、胚膜的发育与功能

胚胎发育早期形成四种胚外膜，即卵黄囊、羊膜、浆膜（也称绒毛膜）、尿囊，它们对胚胎发育过程中的营养物质利用和各种代谢等生理活动的进行是必不可少的。

（一)卵黄囊

孵化第2天，开始形成卵黄囊，孵化第4天，卵黄囊血管包围蛋黄1/3；第6天，卵黄囊血管分布于蛋黄表面1/2；第9天几乎覆盖整个蛋黄表面。

卵黄囊由卵黄囊柄与胚胎连接，卵黄囊上分布着稠密的血管；

（一)卵黄囊

卵黄囊分泌一种酶，可以将蛋黄变成可溶状态，从而使蛋黄中的营养物质可以被吸收并输送给发育中的胚胎。

在孵化第6天前还给胚胎供氧。可见，卵黄囊是具有营养、呼吸等功能的器官。

在整个胚胎发育过程中，卵黄囊逐渐缩小，在出壳前，卵黄囊连同剩余的蛋黄一起被吸收进腹腔，作为初生雏禽暂时的营养来源。

（二)羊膜与浆膜

羊膜在孵化30～33小时开始发生，首先形成头褶，随后头褶向两侧伸展而形成侧褶，40小时覆盖胚头部，第3天尾褶出现。第4至5天，由于头、侧、尾褶继续生长的结果，在胚胎背上方相遇合并，称羊膜脊，形成了羊膜腔，包围胚胎。

羊膜褶包括两层胎膜，内层靠胚胎，称羊膜，外层紧贴在内壳膜上，称浆膜或绒毛膜。

羊膜腔充满透明的液体（羊水），胚胎就漂浮于其中，这些液体起保护胚胎免受震动的作用。

（三)尿囊

孵化第2天末到第3天开始形成，第4天至第10天迅速生长，第6天到达壳膜的内表面。孵化的第10~11天时包围整个蛋的内容物，而在蛋的锐端合拢起来。

当尿囊发育到达壳膜时，绒毛膜与尿囊结合形成尿囊绒毛膜。

尿囊的功能

尿囊膜可充氧于胚胎的血液，并排出血液中的二氧化碳；

将胚胎肾脏产生的排泄物排出而存于尿囊之中；

帮助消化蛋白，并从蛋壳吸收钙。

孵化第17天尿囊液开始减少，第19天动、静脉萎缩，第20天尿囊血液循环停止。当雏鸡出壳时，尿囊柄断裂，黄白色的排泄物和尿囊绒毛膜遗留在蛋壳内壁上。

（四)胚胎血液循环的主要路线

卵黄囊血液循环携带血液到达卵黄囊，吸收养料后回到心脏，再送到胚胎各部。

尿囊绒毛膜血液循环从心脏携带二氧化碳和含氮废物到达尿囊绒毛膜，排出二氧化碳和含氮废物，然后吸收氧气和养料回到心脏，再分配到胚胎各部。

胚内循环从心脏携带养料和氧气到达胚胎各部，而后从胚胎各部将二氧化碳和含氮废物带回心脏。

5、胚胎的物质代谢

（一）水

蛋内水分随孵化期的递增而逐渐减少，一部分被蒸发，其余部分进入蛋黄，形成羊水、尿囊液以及胚胎体内水份。

整个孵化期损失的水分约占蛋重的12%~13%。

（二）能量

碳水化合物是胚胎发育早期的能量来源，而后利用碳水化合物和蛋白质。

脂肪的利用是在孵化的7~11天，胚胎将脂肪变成糖加以利用，17天后脂肪被大量利用。

（三）蛋白质

蛋内的蛋白质约47%存于蛋白，约53%存于蛋黄，它是形成胚胎组织器官的主要营养物质。

在胚胎发育过程中蛋白及蛋黄中的蛋白质锐减，而胚胎体内的各种氨基酸渐增。

在蛋白质代谢中，分解出的含氮废物由胚内循环带到心脏，经