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食品质检专业题库及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.在食品检验中，用于检测食品中微生物总数的培养基通常是？
A.营养肉汤
B.琼脂培养基
C.酵母提取物
D.蛋白胨水
答案：B
2.食品中重金属含量的检测通常使用哪种方法？
A.气相色谱法
B.原子吸收光谱法
C.质谱法
D.紫外可见分光光度法
答案：B
3.食品添加剂中，用于防腐的常见添加剂是？
A.山梨酸钾
B.柠檬酸
C.维生素C
D.蔗糖
答案：A
4.在食品检验中，用于检测食品中农药残留的常用方法是？
A.微生物检测法
B.化学分析法
C.免疫分析法
D.生物检测法
答案：B
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