6月餐厅服务员（四级）练习题与答案.docx

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6月餐厅服务员（四级）练习题与答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.题目：味碟摆放在餐碟的（），离餐碟（）厘米。

A：斜上方，1

B：正前方，2

C：斜上方，2

D：正前方，1

参考答案：【D】

2.题目：黄酒酒中酒精沸点是（）℃

A：76.3

B：78.3

C：77.3

D：79.3

参考答案：【B】

详解：酒精沸点是78.3℃，而黄酒中酒精浓度低于纯酒精，所以黄酒中酒精沸点大于78.3℃

3.题目：餐饮服务员职业道德的基本准则，就是指()。

A：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量

B：努力钻研业务，追求赢利第一

C：精通业务水平，不断提高技能水平

D：提高

该用户很懒，什么也没介绍

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