橄榄油使用常识.pptVIP

橄榄油使用常识第1页，共19页，星期日，2025年，2月5日油橄榄油橄榄又名齐墩果。原产地中海沿岸，为一种小型、中间有一粒果核、油质丰富的果实。为著名亚热带果树和重要经济林木。目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。第2页，共19页，星期日，2025年，2月5日历史背景古希腊传说中，雅典是雅典娜女神的领地，上帝将橄榄枝作为赐予雅典娜的礼物。当雅典娜与海神波赛冬就雅典的所有权发生争执时，雅典娜使第一棵油橄榄从土地中发芽，从而雅典娜得到了雅典城。《圣经》的“创世纪”一节中，挪亚方舟放出的鸽子就是嘴衔橄榄枝回到舟的，带给人们洪水消退和上怒平息的喜讯。从那时起橄榄树被赋予了象征生命复苏与和平的涵义。第3页，共19页，星期日，2025年，2月5日油橄榄树：栽培历史已有数千年之久。是至今人们所认识的最古老树种之一。起源于六百多万年前地中海海岸的中东部：古老的美索不达米亚。人们在公元前6千至5千年首先开始了油橄榄树的开发，并把开发的技术由地中海的东部流域出口到了西部流域(埃及，白垩，西西里，意大利半岛，伊比利亚半岛等)地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。