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芽苗菜栽培管理

1?种子的选择与处理

种子的质量直接关系到芽苗菜的质量和产量。在选择种子时，要选择颗粒大小均匀，表面富有光泽，干燥，无霉烂，无虫蛀，成熟度一致，水分含量适中的当年生种子。适合芽苗菜生产的品种一般具有种皮厚、颗粒小，能耐高温、高湿等特点。在高温、高湿的环境条件下栽培芽苗菜，容易引起腐烂。

选择优良的种子，是使芽苗菜获得高产、优产的第一步。专家系统中包含了大部分可以进行芽苗菜栽培的品种。我们通过几种芽苗菜的种子的栽培，向大家介绍栽培流程。豌豆种子可以通过人工挑选的方法进行选种，去除干瘪的种子和杂物。同样，红豆种子也是通过人工挑选的方法进行选种，去除干瘪的种子和杂物的同时，观察是否有种皮破裂的种子，进行筛除。花椒种子的种皮非常容易发生损坏，无论是在采收、去果壳和运输过程种都会发生。在挑选时，要非常注意种子的质量，在去除损坏的种子的同时，挑去没有筛选出去的果壳，观察种子的光泽，如种子的光泽度不够，说明种子放置的时间过长，或是种子受湿严重，应坚决停止使用。香椿种子和小麦种子可以通过风选的方法进行筛选，小麦风选后，应该再进行一次人工筛选，去除损坏的种子和杂物。

2?电场处理

电场处理就是将种子放置在高压电场中一段时间，利用高压电场提高种子的活化能，使种子在电场中获得能量，提高种子的吸水强度、呼吸强度，同时也可提高种子的新陈代谢水平，电场可提高种子内酶的活性，电场还可以起到对种子消毒杀菌的作用。电场处理的强度和时间根据种子的大小各不相同，根据我们的生产经验，给大家列出了几种不同处理的情况：

较大颗粒的种子应采用6-7万伏电压处理0.5小时，如：豌豆和蚕豆。

较小颗粒的种子应采用4万伏电压处理0.5小时，如：花椒，油菜，萝卜。

香椿不同于上面提到的种子，因为种子扁平，可以用3.5万伏电压处理0.5小时。

电场处理平台本身具有绝缘材料的保护措施，但是，我们在操作时还应该特别注意操作安全，按照规范进行操作。使用电场处理平台进行种子处理的流程是：应先把它们放在电场处理平台的中间，然后再打开电源，调节电压。因为打开电源后，操作台便会有电流产生，为了防止发生危险，一定要先放好种子，再打开电源。同样，当种子处理好后，也要先关掉电源，再取出种子。

3?浸种、烫种处理

浸泡种子的水是经过处理的磁性水，其实制作磁性水的方法很简单，就是在水中放入适当的磁铁。水经过磁化之后，使水分子排列更有序，更有利于种子吸收水分，一般一个立方米的水放入圆形直径5公分长的磁铁20-30块。

把种子放入浸泡箱中，然后缓慢的加入磁性水。种子在贮存过程中是处于休眠的状态，生理活动非常的微弱，体内的各种物质处于凝胶状态。浸种的目的就是使种子通过吸水膨胀，让细胞及各种活性酶开始活动，使种子体内的物质从凝胶状态变成溶胶状态。

浸种时应该根据种子类型选择合适的水温，控制合适的浸种时间。黄豆、绿豆、小麦等表皮比较薄的种子，浸种的水温不可过高，控制在30摄氏度左右。水温过高，种子在水中生命活动旺盛，水中的含氧量不足，会导致种子的无氧呼吸，消耗种子体内的养分，严重时种子失去萌芽力，造成烂种。浸种的时间不应过长，控制在12个小时之内，水中的溶氧量是非常有限的，浸种的时间过长，种子在水中就会进行无氧呼吸，会过多消耗种子体内的养分含量，影响芽苗菜的后期生长，严重者会导致种子活性的丧失。在长时间的浸种过程中，要翻动种子，使其上下均匀受热，提高芽苗的整齐度。

浸种的水量为种子总体积的3倍。由于种子浸种的过程中会分泌出许多代谢产物，要每隔3个小时换一次磁化水。

有些种子的表皮覆盖有一层厚厚的脂类表层，浸种时由于表层的阻隔，不利于发芽生长，所以一般都需要经过特殊处理。如，花椒就需要在浸种前，进行油脂的去除，可以在种子中加入家用洗涤剂，然后放入清水浸泡10分钟，10分钟后用手轻轻搓洗种子。注意手的力量要适度，以不破坏种皮为准。清洗好后，用清水冲洗种子，用手不断翻动，使种子没有任何的洗涤剂的残留。

因为种子在贮存过程中是处于休眠的，而且某些种子的种皮坚韧，吸水困难，所以应该用适度的温水进行烫种。可以在浸泡种子的水中加入加热线圈，注意要先放线圈再打开开关，温度控制在45度，需要浸泡12个小时。种子经高温刺激后，可以激发种子体内酶活性的提高，促进种子的萌发，高温还可以杀死种皮上的细菌和真菌的有害生物。要在6小时后换一次磁化水。

经过浸泡，当种子的表皮呈现光滑、无皱褶，胚芽明显可见时，表明种子已经达到90%的需水量，即可用于电功能水的清洗和播种了。

4?电功能水的使用方法

电功能水是物理农业领域的高新技术，利用它水电解后形成的高氧化酸水所具有的特殊功能，可进行农业病虫害防治与促进植物生长发育。强酸水具有极强的杀菌能力，不会产生像农药