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《宴会设计与运营》 （王瑛、李晓丹）第八章 宴会服务设计.pptx

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    ;;;;（一）宴前准备工作;2．贵宾休息室服务;1．结账准备;;（二）分菜服务;;;4．分菜服务注意事项;（三）酒水服务;;1．餐具撤换;;;1．明确任务;;若来宾脱衣帽，服务员应主动接住，挂在衣帽架上或存入衣帽间。

    宴会开始前，请宾客入宴会厅就座，按

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