2025年贵州食品工程职业学院单招（语文）测试模拟试卷.docxVIP

2025年贵州食品工程职业学院单招（语文）测试模拟试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是《食品安全法》规定的食品安全基本要求？()

A.食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，对采购、加工、销售食品等过程进行控制

C.食品生产经营者应当对食品进行检验，未经检验或者检验不合格的食品不得销售

D.食品生产经营者可以自行决定是否对食品进行检验

2.在食品中添加非食品原料或者非法添加食品添加剂的行为，属于以下哪种违法行为？()

A.违反食品安全标准

B.生产经营不符合食品安全标准的食品

C.添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

D.以上都是

3.以下哪项不是食品生产企业在食品安全管理中应尽的义务？()

A.对采购的食品原料进行检验

B.对加工过程中的食品进行监督

C.对销售过程中的食品进行检验

D.对不合格的食品进行销毁或无害化处理

4.《食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品召回制度，以下哪项不是召回制度的内容？()

A.确定召回范围

B.制定召回计划

C.实施召回

D.通知消费者自行处理

5.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当采取哪些措施？()

A.采取控制措施，防止事故扩大

B.立即停止生产经营，并报告相关部门

C.对事故原因进行调查，并采取措施防止类似事故再次发生

D.以上都是

6.以下哪项不属于食品添加剂的范畴？()

A.食品用香料

B.食品用色素

C.食品用防腐剂

D.食品用消毒剂

7.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立以下哪项制度？()

A.食品安全自查制度

B.食品安全管理人员培训制度

C.食品安全应急预案

D.以上都是

8.以下哪项不是食品生产企业在食品安全管理中应遵守的原则？()

A.预防为主、风险管理

B.安全第一、质量至上

C.依法生产、诚信经营

D.以人为本、科学管理

9.《食品安全法》规定，食品安全监督管理部门应当对食品生产经营者进行以下哪项监督？()

A.定期检查

B.不定期抽查

C.专项检查

D.以上都是

10.以下哪项不是食品标签应当标注的内容？()

A.食品名称

B.生产日期和保质期

C.食品添加剂名称

D.食品生产企业的地址和联系方式

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于《食品安全法》规定的食品安全事故？()

A.食品中毒事故

B.食品污染事故

C.食品质量事故

D.食品欺诈事故

12.食品生产企业在食品安全管理中，应当采取以下哪些措施？()

A.建立食品安全管理制度

B.定期对员工进行食品安全培训

C.对食品原料和成品进行检验

D.建立食品安全追溯体系

13.以下哪些属于食品添加剂？()

A.食品用香料

B.食品用色素

C.食品用防腐剂

D.食品用消毒剂

14.《食品安全法》规定，以下哪些机构负责食品安全监督管理工作？()

A.食品药品监督管理部门

B.工业和信息化管理部门

C.农业农村管理部门

D.市场监督管理部门

15.以下哪些是食品生产经营者应尽的义务？()

A.保证食品安全

B.建立食品安全追溯体系

C.对不合格食品进行召回

D.建立食品安全自查制度

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》是我国第一部全面规范食品生产经营活动的法律，自__年__月__日起施行。

17.食品安全的基本要求包括食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何__、__或者__危害。

18.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，保证从业人员每年进行__。

19.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当立即采取__措施，防止事故扩大。

20.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯，确保食品从原产地到最终消费者的全过程安全可控。

四、判断题(共5题)

21.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对采购的食品原料进行检验。()

A.正确B.错误

22.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。()

A.正确B.错误

23.食品生产经营者可以自行决定是否对食品进行检验。()

A.正确