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营销方案餐饮营销方案参考案例（30篇）

营销方案餐饮营销方案参考案例篇1

_佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，

动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为

了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

一、目标市场分析

本酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也

有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私

款消费者的个人利益。

二、定价策略

1、假菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的

一些饭菜的价格，可采用打折建（议使用这种办法）或者直接降低价格

的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3、中秋节的套餐下（面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制

在20-30元不（含酒水）o

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵

活变动，在中秋节的前后达到但（要针对洒店的纯利涧来制定）。

三、营销策略

1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、

中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠

送月饼价（格不需要太高）。

2、如果一家人里有一个人的生日是x月x日，可凭借有效的证

件户（口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折根（据酒店的实际决

定）的优惠。建议给他们推荐一节套餐。

3、如果手机和固定电话号码尾号是_x_（地区以内），可凭借有效

的证件户（口本和身份证），在酒店聚餐可享受5-6折根（据酒店的实

际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下

这些人。

4、由于本酒店暂时没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大

型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相

关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋

节套餐。

5、在坂后赠送一些和中秋节相关的小礼物上（面要印上酒店的名

称、电话、地址、网址）。

6、活动的时间定于x月xH-x日。

四、推广策略

1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置外广告（外广告

采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3、可以尝试一下手机，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意

要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4、_做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是bannero

网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向

周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证洒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定

一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在

大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不

需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库关（键是

顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内

容）。

3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名

既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店的特色，颜色以暖色

调为主，主页要一人大的FLASH动画，还要有新闻发布系统、网上营

销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络

营销(的优势受众范围大，花费少)增强酒店的知名度。

营销方案餐饮营销方案参考案例篇2

一、前言

二、市场调研

1、市场背景分析

2、消费心理解构

3、新