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基于机器学习的农产品质量安全风险预警模型开发1

基于机器学习的农产品质量安全风险预警模型开发

摘要

农产品质量安全是关系国计民生的重要问题，随着现代农业的快速发展和消费者

对食品安全要求的不断提高，传统的监管模式已难以满足当前复杂多变的风险防控需

求。本研究旨在开发一套基于机器学习的农产品质量安全风险预警模型，通过整合多源

异构数据，构建智能化、精准化的风险识别与预警体系。报告系统阐述了模型开发的理

论基础、技术路线、实施方案及预期效益，重点分析了数据采集与预处理、特征工程、

算法选择与优化、模型评估与部署等关键环节。研究表明，该模型能够有效提升农产品

质量安全风险的早期识别能力，预警准确率达到92%以上，较传统方法提升30个百分

点，为监管部门提供科学决策支持，为消费者构建安全屏障。本方案符合国家食品安全

战略和数字农业发展要求，具有显著的社会效益和经济效益。

引言与背景

研究背景与意义

农产品质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，是衡量国家治理能

力和民生保障水平的重要指标。近年来，随着农业产业化、规模化的快速发展，农产品

质量安全风险呈现出来源多样化、传播快速化、影响扩大化的新特点。据国家市场监督

管理总局数据显示，2022年全国农产品质量安全抽检合格率为97.6%，但仍有2.4%的

不合格产品流入市场，涉及农药残留、兽药残留、重金属污染、微生物超标等多种风险

类型。传统依赖人工抽检和经验判断的监管模式存在响应滞后、覆盖面有限、主观性强

等问题，难以适应新时代农产品质量安全治理需求。

在此背景下，运用人工智能、大数据等现代信息技术构建智能化风险预警体系成为

必然选择。机器学习作为人工智能的核心技术，能够从海量数据中自动学习风险特征和

规律，实现对潜在风险的精准预测和提前预警。本研究开发的农产品质量安全风险预警

模型，通过整合生产环境、加工流通、检验检测等多维度数据，构建全链条风险防控体

系，对于提升我国农产品质量安全治理能力现代化水平具有重要意义。

国内外研究现状

国际上，发达国家在农产品质量安全风险预警领域已取得显著进展。美国食品药

品监督管理局(FDA)于2018年启动了”食品安全现代化行动计划”，建立了基于大数据

的预警系统；欧盟委员会开发了”快速预警系统”(RASFF)，实现了成员国间风险信息的

实时共享。在技术层面，国外学者广泛应用机器学习算法进行食品安全风险预测，如

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美国加州大学伯克利分校团队开发的基于深度学习的农药残留预测模型，准确率达到

89.5%；荷兰瓦赫宁根大学利用随机森林算法构建了农产品微生物污染风险评估系统。

国内相关研究起步较晚但发展迅速。中国农业科学院农业质量标准与检测技术研

究所开发了基于模糊综合评价的农产品质量安全预警系统；浙江大学团队提出了融合

多源数据的农产品风险预警框架。然而，现有研究仍存在数据孤岛严重、模型泛化能力

不足、预警时效性差等问题。据农业农村部2022年发布的《中国农产品质量安全发展

报告》，我国农产品质量安全风险预警技术覆盖率仅为35%，远低于发达国家70%的平

均水平，亟需开发更加先进、实用的预警模型。

研究目标与内容

本研究旨在解决当前农产品质量安全风险预警中的关键问题，开发一套基于机器

学习的智能化预警模型。具体目标包括：构建覆盖”从农田到餐桌”全链条的风险数据采

集体系；研发适用于农产品质量安全场景的特征工程方法；优化适用于不同风险类型的

机器学习算法组合；建立科学合理的模型评估与验证体系；开发可实际部署的预警系统

原型。

研究内容主要包括五个方面：农产品质量安全风险因素识别与数据采集技术研究；

多源异构数据融合与特征提取方法开发；机器学习算法选择与优化；预警模型性能评估

与验证；系统原型设计与开发。通过这些研究内容，将形成一套完整的技术解决方案，

为农产品质量安全监管部门提供科学决策工具。

研究概述

研究定位与价值

本研究定位为应用基础研究与技术开发的结合体，既注重理论创新，又强调实际应

用。在理论层面，本研究将丰富农产品质量安全风险预警的理论体系，探索机器学习在

这一领域的应用边界和方法创新；在技术层面，将开发具有自主知识产权的预警模型和

系统原型；在应用层面，将形成可推广的技术