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《食品安全法实施条例》试题答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.《食品安全法实施条例》中规定，食品生产经营者应当建立什么制度，保证食品质量安全？()

A.食品安全自查制度

B.食品生产许可制度

C.食品销售许可制度

D.食品溯源制度

2.食品生产经营者采购食品原料，应当查验供货者的什么证明文件？()

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.食品安全合格证明

D.上述所有

3.食品生产者应当建立什么，防止食品污染和食物中毒事故的发生？()

A.食品生产过程记录制度

B.食品安全追溯制度

C.食品生产质量控制制度

D.食品生产安全管理制度

4.食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行什么，并防止食品污染和食物中毒事故的发生？()

A.安全检测

B.安全评估

C.安全检查

D.安全控制

5.食品生产经营者使用食品添加剂，应当符合什么要求？()

A.国家有关标准

B.食品安全法规

C.食品生产规范

D.上述所有

6.食品生产经营者应当对职工进行什么，使其掌握食品安全知识和技能？()

A.安全培训

B.安全教育

C.安全考核

D.安全检查

7.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者应当对其生产经营的食品进行什么，并保证其符合食品安全标准？()

A.安全检测

B.安全评估

C.安全检查

D.安全控制

8.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当采取什么措施？()

A.退回供应商

B.销毁或者召回

C.报告监管部门

D.上述所有

9.食品生产经营者未履行食品安全管理责任的，由什么部门依法给予行政处罚？()

A.工商管理部门

B.食品药品监督管理部门

C.公安机关

D.消费者协会

10.消费者在购买食品时，有权要求生产经营者提供什么证明文件？()

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.食品安全合格证明

D.上述所有

11.食品生产经营者违反《食品安全法实施条例》规定，给消费者造成损害的，应当依法承担什么责任？()

A.赔偿责任

B.民事责任

C.刑事责任

D.上述所有

二、多选题(共5题)

12.《食品安全法实施条例》中，食品生产经营者应当建立哪些制度来保证食品质量安全？()

A.食品安全自查制度

B.食品生产许可制度

C.食品销售许可制度

D.食品溯源制度

E.食品安全追溯制度

13.以下哪些属于《食品安全法实施条例》规定的食品生产经营者采购食品原料时应当查验的证明文件？()

A.食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.食品安全合格证明

D.产品质量检验报告

E.供应商营业执照

14.以下哪些措施是《食品安全法实施条例》规定的食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准时应当采取的？()

A.退回供应商

B.销毁或者召回

C.报告监管部门

D.公开道歉

E.赔偿消费者

15.《食品安全法实施条例》中，以下哪些机构负责监督和管理食品安全？()

A.工商管理部门

B.食品药品监督管理部门

C.公安机关

D.消费者协会

E.卫生健康部门

16.以下哪些行为属于《食品安全法实施条例》规定的食品生产经营者未履行食品安全管理责任的行为？()

A.未建立食品安全自查制度

B.采购不符合食品安全标准的食品原料

C.食品生产过程中未进行安全检查

D.食品标签不符合规定

E.食品生产经营场所卫生条件不达标

三、填空题(共5题)

17.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，并保证食品质量安全。

18.食品生产经营者在采购食品原料时，应当查验供货者的食品生产许可证、食品经营许可证、食品安全合格证明等证明文件。

19.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准，应当立即采取停止销售、召回、销毁等措施，并通知消费者。

20.食品生产经营者应当对其职工进行食品安全知识培训，使其掌握食品安全知识和技能。

21.《食品安全法实施条例》规定，食品生产经营者违反本条例规定，给消费者造成损害的，依法承担赔偿责任。

四、判断题(共5题)

22.《食品安全法实施条例》要求所有食品生产经营者必须持有食品生产许可证。()

A.正确B.错误

23.食品生产经营者采购食品原料时，可以不查验供货者的食品生产许可证。()

A.正确B.错误

24.食品生产经营者对其生