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2025年陕西旅游烹饪职业学院单招语文测试模拟试卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.陕西著名的关中八景指的是哪八景？()

A.华山日出，骊山晚照

B.太白积雪，咸阳古渡

C.草堂烟雾，骊山晚照

D.华岳仙掌，骊山晚照

2.下列哪种食材是陕西特色小吃肉夹馍的主要成分？()

A.饺子

B.面条

C.馒头

D.烧饼

3.以下哪位是陕西的历史文化名人？()

A.王羲之

B.王维

C.欧阳修

D.苏轼

4.陕西的历史文化名城中，以下哪座城市不是？()

A.西安

B.汉中

C.宝鸡

D.上海

5.陕西的秦始皇兵马俑以何种陶俑最为著名？()

A.马俑

B.骑兵俑

C.陶俑

D.马车

6.以下哪种烹饪技法在陕西菜中较为常见？()

A.红烧

B.清蒸

C.炖煮

D.炸

7.陕西的著名景点大雁塔最初是为了供奉什么而建？()

A.佛像

B.经卷

C.玉佛

D.佛经

8.陕西的传统戏曲秦腔的唱腔特点是？()

A.高亢激昂

B.柔美婉转

C.沉稳内敛

D.清新自然

9.以下哪项是陕西的地方特色小吃凉皮的主要成分？()

A.面条

B.米粉

C.米线

D.面片

二、多选题(共5题)

10.下列哪些属于陕西的历史文化名城？()

A.西安

B.汉中

C.宝鸡

D.上海

E.咸阳

11.以下哪些是陕西的著名美食？()

A.肉夹馍

B.羊肉泡馍

C.凉皮

D.灌汤包

E.葱油饼

12.以下哪些是陕西的历史文化古迹？()

A.秦始皇兵马俑

B.大雁塔

C.华山

D.横山石窟

E.灵台

13.以下哪些是陕西的著名风景名胜区？()

A.华山

B.洛南花溪

C.延安宝塔山

D.汉中黎坪

E.西安碑林

14.以下哪些是陕西的地方戏曲？()

A.秦腔

B.陕北民歌

C.华山民间小调

D.安塞腰鼓

E.西安乱弹

三、填空题(共5题)

15.陕西的历史文化名城中有‘十三朝古都’之称的城市是______。

16.陕西的著名小吃‘肉夹馍’的馍是______馍。

17.‘______’是陕西的著名风景名胜区之一，以自然风光和历史文化著称。

18.‘______’是陕西著名的民间舞蹈，以其独特的扭动动作和锣鼓音乐闻名。

19.‘______’是陕西的一种特色面食，以酸辣可口著称。

四、判断题(共5题)

20.秦始皇兵马俑全部由陶俑组成。()

A.正确B.错误

21.陕西的羊肉泡馍是用面条制作的。()

A.正确B.错误

22.华山的最高峰是南峰。()

A.正确B.错误

23.秦腔是起源于陕西的地方戏曲。()

A.正确B.错误

24.西安碑林中的碑文全部是唐代作品。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简要介绍陕西的历史文化特点。

26.请说明陕西的著名美食肉夹馍的制作工艺。

27.请描述一下陕西著名的风景名胜华山的特点。

28.请谈谈陕西的地方戏曲秦腔的艺术特色。

29.请解释一下陕西的地域文化对陕西美食的影响。

2025年陕西旅游烹饪职业学院单招语文测试模拟试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】关中八景包括：华岳仙掌、骊山晚照、灞柳风雪、草堂烟雾、太白积雪、咸阳古渡、潼关暮锁、秦岭云海，其中‘太白积雪，咸阳古渡’为正确选项。

2.【答案】D

【解析】肉夹馍的主要成分是烧饼，内夹以腊汁肉为馅，因此正确答案是D。

3.【答案】B

【解析】王维是唐代著名诗人，也是陕西人，因此正确答案是B。

4.【答案】D

【解析】上海位于中国东部，不属于陕西，因此正确答案是D。

5.【答案】B

【解析】秦始皇兵马俑以骑兵俑最为著名，反映了秦代的军事力量和军事制度，因此正确答案是B。

6.【答案】C

【解析】陕西菜以炖煮技法见长，如著名的秦镇米皮就是通过炖煮米浆制成的，因此正确答案是C。

7.【答案】B

【解析】大雁塔最初是为了供奉从印度带回的经卷而建，因此正确答案是B。

8.【答案】A

【解析】秦腔的唱腔特点是高亢激昂，富有地方特色，因此正确答案是A。

9.【答案】B

【解析】凉皮的主要成分是米粉，以米浆为原料，经过蒸制而成，因此正确答案