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食品无菌灌装生产相关参数及微生物知识测试卷.docx

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    食品无菌灌装生产相关参数及微生物知识测试试卷

    承德中亚无菌线无菌知识培训考试

    1、无菌三要素不包括是（）。[单选题]*

    A、包材无菌

    B、环境无菌

    C、产品液无菌

    D、产品密封性(正确答案)

    2、大无菌桶压力低于（）bar一般判定为无菌丢失。[单选题]*

    A、0.2

    B、0.3(正确答案)

    C、0.4

    D、0.5

    3、双氧水原液浓度要求（）%。[单选题]*

    A、30-35

    B、34-38(正确答案)

    C、33-35

    D、35-38

    4、无菌空瓶双氧水残留量要求（）mg/L。[单选题]*

    A、≤0.05

    B、≤0.5(正确答案)

    C、0.05-0.5

    D、≥0.05

    5、

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