建立食物中毒应急预案(3篇).docx

第1篇

一、引言

食物中毒是食品安全领域的重要问题，严重威胁着人民群众的身体健康和生命安全。为有效预防和应对食物中毒事件，保障人民群众的饮食安全，特制定本应急预案。

二、组织机构

1.成立食物中毒应急指挥部，负责统一指挥、协调、调度和监督食物中毒应急工作。

2.应急指挥部下设以下工作小组：

（1）信息报告组：负责收集、整理、上报食物中毒相关信息。

（2）调查处理组：负责现场调查、取样检测、责任追究等工作。

（3）医疗救治组：负责患者救治、卫生防疫、健康教育等工作。

（4）后勤保障组：负责应急物资、交通工具、通讯设备等保障工作。

（5）宣传报道组：负责宣传报道、舆论引导、信息发布等工作。

三、预防措施

1.加强食品安全监管，严厉打击非法生产经营食品行为。

2.完善食品生产经营企业食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。

3.强化食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

4.定期开展食品安全风险监测和隐患排查，及时消除食品安全风险。

5.建立健全食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯、去向可查证。

四、应急响应

1.信息报告

（1）发生食物中毒事件后，企业或单位应立即向当地食品安全监管部门报告。

（2）报告内容包括：中毒事件发生时间、地点、涉及人数、疑似中毒原因等。

2.现场调查

（1）应急指挥部接到报告后，立即组织调查处理组赶赴现场。

（2）调查内容包括：中毒原因、食品来源、生产经营过程、人员健康状况等。

3.取样检测

（1）对疑似中毒食品进行取样检测，查明中毒原因。

（2）对相关场所、设备、人员进行采样检测，确保食品安全。

4.医疗救治

（1）医疗救治组及时对患者进行救治，确保患者生命安全。

（2）开展健康教育，提高公众对食物中毒的认识和防范意识。

5.责任追究

（1）根据调查结果，依法对违法行为进行查处。

（2）追究相关责任人的法律责任。

五、后期处置

1.评估事件影响，总结经验教训，完善应急预案。

2.加强食品安全监管，防止类似事件再次发生。

3.宣传报道事件处理结果，回应社会关切。

六、附则

1.本预案自发布之日起施行。

2.本预案由食物中毒应急指挥部负责解释。

3.各级政府、相关部门和单位应认真贯彻执行本预案，确保人民群众饮食安全。

第2篇

一、引言

食物中毒是食品安全领域的重要问题，严重威胁人民群众的身体健康和生命安全。为有效预防和应对食物中毒事件，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国实际情况，特制定本应急预案。

二、应急预案目标

1.及时发现、报告食物中毒事件，确保信息畅通；

2.快速启动应急响应，迅速开展调查处理；

3.最大程度减少食物中毒事件造成的危害，保障人民群众身体健康和生命安全；

4.提高食品安全监管水平，增强食品安全保障能力。

三、应急预案组织机构及职责

1.应急指挥部

成立食物中毒应急指挥部，负责统筹协调、指挥调度、监督检查等工作。应急指挥部下设办公室，负责日常工作和应急响应的具体实施。

2.应急指挥部办公室

负责收集、整理、分析食物中毒事件信息，提出应急响应建议；协调相关部门开展调查处理；组织开展应急演练；宣传普及食品安全知识。

3.应急救援队伍

由卫生、食品药品监管、公安、交通、通信等部门组成，负责现场救援、应急处置、调查取证等工作。

四、应急预案响应程序

1.信息报告

（1）发生食物中毒事件后，事发单位或个人应立即向当地食品药品监管部门报告；

（2）食品药品监管部门接到报告后，应立即向应急指挥部报告，并启动应急响应。

2.应急响应

（1）应急指挥部根据事件严重程度，启动相应级别的应急响应；

（2）应急指挥部办公室组织相关部门开展调查处理，明确调查范围、调查方法和调查时限；

（3）应急救援队伍迅速赶赴现场，开展救援、处置和调查取证工作。

3.应急处置

（1）对疑似食物中毒人员进行救治，确保其生命安全；

（2）对涉事食品进行封存、检验，查明原因；

（3）对涉事单位进行查处，依法严肃处理。

4.应急结束

（1）事件得到有效控制，危害得到消除，应急指挥部决定结束应急响应；

（2）应急指挥部办公室对事件进行调查总结，提出改进措施。

五、应急保障措施

1.人员保障：加强应急救援队伍建设，提高应急处置能力；

2.资金保障：设立专项资金，用于应急物资储备、应急演练、宣传培训等；

3.物资保障：储备必要的应急物资，确保应急响应及时有效；

4.技术保障：加强食品安全监测、检验检测能力建设，提高应急处置技术水平。

六、应急演练

1.定期组织应急演练，提高应急预案的实用性和操作性；

2.演练内容应包括信息报告、应急响应、应急处置、应急结束等环节；

3.演练结束后，对演练进行总结评