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屠宰场动物检疫实操教程与考核标准

一、单选题（每题2分，共20题）

1.动物检疫员在进场查验时，发现一头猪体温异常升高，首先应采取的措施是（）。

A.立即隔离观察

B.立即扑杀销毁

C.直接进行屠宰检疫

D.向场长报告

2.屠宰场生猪宰前检疫时，对猪只呼吸系统的检查不包括（）。

A.呼吸频率是否正常

B.口鼻是否有分泌物

C.肺部是否有啰音

D.胸腔是否有积液

3.牛只宰前检疫时，发现其眼结膜发绀，可能提示的疾病是（）。

A.感冒

B.猪瘟

C.布鲁氏菌病

D.瘟疫

4.羊只宰前检疫时，发现其黏膜苍白，可能提示的疾病是（）。

A.恶性贫血

B.细菌性下痢

C.真菌性感染

D.病毒感染

5.屠宰场发现病死动物，检疫员应立即采取的措施是（）。

A.疏导交通

B.立即扑杀并销毁

C.继续进行屠宰

D.向周边养殖户宣传防疫知识

6.猪只宰前检疫时，发现其耳朵有出血点，可能提示的疾病是（）。

A.猪丹毒

B.猪肺疫

C.猪瘟

D.猪流感

7.牛只宰前检疫时，发现其淋巴结肿大，可能提示的疾病是（）。

A.炭疽

B.瘟疫

C.布鲁氏菌病

D.牛肺疫

8.羊只宰前检疫时，发现其口唇周围有水疱，可能提示的疾病是（）。

A.狂犬病

B.口蹄疫

C.猴痘

D.病毒性出血性肠炎

9.屠宰场发现动物感染了传染病，检疫员应立即报告（）。

A.兽医站

B.农业农村局

C.市场监督管理局

D.疾控中心

10.动物检疫员在宰后检疫时，发现猪只肾脏有白色坏死灶，可能提示的疾病是（）。

A.猪瘟

B.猪丹毒

C.猪肺疫

D.猪弓形虫病

二、多选题（每题3分，共10题）

1.屠宰场宰前检疫时，需要对动物进行哪些检查？（）

A.体温

B.呼吸系统

C.粪便性状

D.淋巴结

E.皮肤黏膜

2.牛只宰前检疫时，发现哪些症状可能提示感染了布鲁氏菌病？（）

A.发热

B.关节肿痛

C.不孕

D.呼吸困难

E.皮肤红斑

3.羊只宰前检疫时，发现哪些症状可能提示感染了口蹄疫？（）

A.口腔水疱

B.足部溃疡

C.体温升高

D.流涎

E.呼吸困难

4.屠宰场发现病死动物，检疫员应采取哪些措施？（）

A.立即隔离

B.扑杀并销毁

C.无害化处理

D.现场消毒

E.向相关部门报告

5.猪只宰后检疫时，需要对哪些器官进行重点检查？（）

A.肝脏

B.肾脏

C.脾脏

D.肺脏

E.胃肠道

6.牛只宰后检疫时，发现哪些病变可能提示感染了牛肺疫？（）

A.肺部出血点

B.胸腔积液

C.淋巴结肿大

D.呼吸困难

E.体温升高

7.羊只宰后检疫时，发现哪些病变可能提示感染了羊快疫？（）

A.肝脏坏死

B.肺部病变

C.淋巴结出血

D.心包积液

E.体温升高

8.屠宰场动物检疫员需要具备哪些资质？（）

A.兽医资格证书

B.检疫员培训合格证

C.相关工作经验

D.法律法规知识

E.基础生物学知识

9.动物检疫员在宰前检疫时，需要注意哪些异常情况？（）

A.体温异常

B.呼吸困难

C.粪便带血

D.淋巴结肿大

E.皮肤出血点

10.动物检疫员在宰后检疫时，需要记录哪些信息？（）

A.动物种类

B.宰前检疫结果

C.宰后病变部位

D.疾病诊断

E.处理措施

三、判断题（每题1分，共20题）

1.动物检疫员在宰前检疫时，只需要检查体温即可。（×）

2.猪瘟的典型病变是淋巴结出血。（√）

3.牛肺疫的典型病变是肺部化脓性病变。（√）

4.羊快疫的典型病变是肝脏坏死。（√）

5.动物检疫员在宰前检疫时，不需要检查动物的行为状态。（×）

6.猪丹毒的典型病变是肾脏梗死。（√）

7.牛布鲁氏菌病的典型病变是关节滑膜增生。（√）

8.羊口蹄疫的典型病变是口腔溃疡。（√）

9.动物检疫员在宰后检疫时，只需要检查主要器官即可。（×）

10.猪瘟的传播途径主要是接触传播。（√）

11.牛肺疫的传播途径主要是飞沫传播。（√）

12.羊快疫的传播途径主要是消化道传播。（√）

13.动物检疫员在宰前检疫时，不需要检查动物的精神状态。（×）

14.猪丹毒的传播途径主要是吸血昆虫传播。（×）

15.牛布鲁氏菌病的传播途径主要是水平传播。（√）

16.羊口蹄疫的传播途径主要是接触传播。（√）

17.动物检疫员在宰后检疫时，需要记录病变的具体位置。（√）

18.猪瘟的潜伏期一般为5-10天。（√）

19.牛肺疫的潜伏期一般为1-3天。（√）

20.羊快疫的潜伏期一般为1-2天。（√）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述屠宰场