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高校大学生食堂就餐倾向影响因素的探索分析——以皖北地区高校为例

摘要：本文基于皖北高校大学生饮食需求的调研，探索皖北高校大学生食堂就餐倾向的影响因

素，针对其显著的影响因素，为皖北高校食堂发展建设提出相应策略。本文的研究方法采用二元

logistic模型分析方法，通过研究分析，影响皖北高校大学生食堂就餐倾向的显著性因素有年级、

地区、大学生每餐平均消费水平以及大学生对食堂就餐的整体满意度。结合研究结果，本文为皖北高

校食堂发展提出了关注大学生餐饮市场，明确市场定位、打破

“特色”意识局限，丰富食堂菜品、以学生需求为导向，针对性优化服务、针对不同消费水平，推出

不同“菜