《餐饮服务与数字化运营》课件 模块五 西餐服务.pptx

西餐服务模块五《餐饮服务与数字化运营》

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学习目标知识目标01输入文本02能力目标素质目标03了解西餐零点服务、宴会服务、扒房服务和自助餐服务的相关知识，掌握其操作流程通过学习西餐零点服务、宴会服务、扒房服务和自助餐服务的相关理论知识，能够根据操作流程完成操作练习，并能对自己的练习情况做简单总结掌握西餐服务的基本技能，将其灵活运用到西餐对客服务程序中，能根据宾客的要求提供灵活的个性化服务，并得到宾客的认可

学习目标输入文本思政目标1.进行爱国主义教育，激发学生对祖国的热爱之情；2.培养学生在