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2025年葫芦岛市南票区食品药品监督管理局招聘试题

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.我国食品安全法规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，下列哪项不属于追溯体系的内容？()

A.食品原料来源追溯

B.食品加工过程记录

C.食品销售渠道记录

D.食品废弃处理记录

2.以下哪种行为不属于违反《中华人民共和国广告法》的行为？()

A.发布虚假广告宣传食品功效

B.发布未经批准的保健食品广告

C.发布含有医疗用语的食品广告

D.发布食品广告时，真实准确，无误导消费者

3.在食品生产过程中，以下哪项措施不属于防止交叉污染的有效方法？()

A.食品原料和包装材料分开存放

B.食品加工工具定期清洗消毒

C.食品加工人员佩戴手套

D.食品生产车间内饲养宠物

4.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品添加剂的使用应当符合什么原则？()

A.适量使用，不得对人体健康造成危害

B.优先使用天然添加剂

C.不得用于掩盖食品腐败变质

D.以上都是

5.食品安全事故调查处理中，下列哪项不属于事故调查报告的内容？()

A.事故发生的时间、地点和经过

B.事故涉及的食品品种和数量

C.事故原因分析

D.事故处理结果

6.以下哪种食品不属于预包装食品？()

A.超市购买的罐头食品

B.超市购买的散装熟食

C.超市购买的冷冻食品

D.超市购买的饮料

7.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全什么制度？()

A.食品安全管理制度

B.食品生产许可制度

C.食品经营许可制度

D.以上都是

8.以下哪种食品不属于特殊食品？()

A.保健食品

B.食品添加剂

C.特殊医学用途配方食品

D.食品强化剂

9.在食品标签上，以下哪项信息不属于强制标示内容？()

A.食品名称

B.生产日期

C.生产批号

D.食品添加剂

10.以下哪种行为不属于食品生产经营者的责任？()

A.确保食品安全

B.食品召回

C.食品广告宣传

D.食品安全培训

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于食品安全风险监测的内容？()

A.食品污染物监测

B.食品中危害因素监测

C.食品生产过程卫生监测

D.食品流通环节卫生监测

12.食品生产经营者在发生食品安全事故时，应采取以下哪些措施？()

A.立即停止生产经营

B.启动应急预案

C.及时向相关部门报告

D.保护事故现场

13.以下哪些属于食品添加剂的类别？()

A.颜色着色剂

B.感官改善剂

C.抗结剂

D.防腐剂

14.《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全责任主体包括哪些？()

A.食品生产者

B.食品经营者

C.食品监督管理部门

D.食品消费者

15.以下哪些行为可能对食品安全构成风险？()

A.食品原料不合格

B.食品加工过程中交叉污染

C.食品包装材料不合格

D.食品运输过程中未保持适宜温度

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》自2015年10月1日起施行，其中明确了食品安全监管的基本原则，包括：预防为主、风险控制、全程监管、社会共治等。

17.食品中可能含有的污染物主要包括重金属、农药残留、微生物污染、生物毒素等。

18.食品安全事故的调查处理，应当遵循科学原则、公正原则、及时原则、公开原则。

19.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯，这有助于及时发现和处置食品安全问题。

20.食品标签应当清晰、真实、准确地标示食品名称、生产日期、保质期、成分或者配料表、营养标签、生产者和生产地址、规格、净含量、生产许可证编号等信息。

四、判断题(共5题)

21.食品生产企业的卫生许可证有效期为三年。()

A.正确B.错误

22.所有食品包装上都必须标注生产日期和保质期。()

A.正确B.错误

23.食品生产经营者对消费者提出的食品安全问题可以不予理睬。()

A.正确B.错误

24.食品安全事故发生后，食品生产经营者应当自行承担全部责任。()

A.正确B.错误

25.食品添加剂的添加量可以根据生产经营者的喜好任意调整。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述《中华人民共