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2025年学校食堂食材采购询价方案(2篇)

方案一

一、询价背景

学校食堂作为满足师生饮食需求的重要场所，其食材的质量和价格直接关系到师生的健康和学校的运营成本。随着2025年新学期的临近，为确保食堂能够持续提供安全、优质、经济的餐饮服务，学校决定对食堂食材采购进行全面询价，以筛选出具有竞争力的供应商，建立长期稳定的合作关系。

二、询价目标

1.确保所采购的食材符合国家食品安全标准，新鲜、优质、无污染。

2.通过市场询价，比较不同供应商的价格、质量和服务，降低采购成本，提高资金使用效率。

3.建立多元化的供应商体系，增强采购的灵活性和稳定性，保障食材供应的连续性。

4.规范采购流程，加强对供应商的管理和监督，提高采购工作的透明度和公正性。

三、询价范围

1.主食类：大米、面粉、面条、玉米等。

2.副食类：各类蔬菜、水果、肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）、蛋类、水产品（鱼、虾、贝类等）。

3.调料类：盐、糖、酱油、醋、料酒、鸡精、味精、食用油等。

4.其他类：豆制品、奶制品、速冻食品、干货（木耳、香菇、海带等）。

四、询价方式

1.网络查询：通过互联网搜索知名食材供应商的信息，了解市场价格行情和产品特点。

2.电话询价：向本地及周边地区的食材供应商致电，询问各类食材的价格、规格、质量标准和供应能力。

3.实地考察：组织采购人员到供应商的生产基地、仓库或门店进行实地考察，直观了解供应商的经营状况、生产流程和产品质量。

4.招标询价：发布食材采购询价公告，邀请符合条件的供应商参与投标，通过开标、评标等程序确定中标供应商。

五、询价流程

1.成立询价小组

由学校后勤管理部门、财务部门、食堂管理人员和教师代表组成询价小组，负责询价工作的组织、实施和监督。询价小组设组长一名，由后勤管理部门负责人担任，全面负责询价工作的统筹协调。

2.制定询价文件

询价小组根据学校食堂的实际需求和采购标准，制定详细的询价文件。询价文件应包括以下内容：

询价公告：明确询价项目的名称、范围、要求、报价截止时间和地点等信息。

采购清单：详细列出所需采购的食材名称、规格、数量、质量标准和交货时间等。

报价表：提供统一的报价格式，要求供应商按照规定的格式填写报价信息。

供应商资格要求：明确供应商应具备的资质、信誉、业绩等条件。

合同条款：拟定采购合同的主要条款，包括价格、质量、交货、付款、违约责任等。

3.发布询价公告

通过学校官网、校园公告栏、本地媒体等渠道发布询价公告，广泛邀请符合条件的供应商参与询价。询价公告发布时间不少于5个工作日，确保供应商有足够的时间准备报价文件。

4.收集报价文件

在报价截止时间前，接受供应商提交的报价文件。报价文件应包括报价表、营业执照副本复印件、食品经营许可证复印件、产品质量检测报告、业绩证明材料等。询价小组对报价文件进行初步审查，对不符合要求的报价文件予以拒收。

5.实地考察供应商

对于报价符合要求的供应商，询价小组组织人员进行实地考察。实地考察内容包括供应商的生产基地、仓库、加工车间、检测设备等，了解供应商的生产能力、质量管理体系、物流配送能力等情况。实地考察结束后，考察人员应撰写考察报告，对供应商的综合实力进行评价。

6.评标与定标

询价小组根据报价文件和实地考察情况，按照公平、公正、公开的原则进行评标。评标主要考虑以下因素：

价格：比较供应商的报价，选择价格合理的供应商。

质量：审查供应商提供的产品质量检测报告，评估产品的质量稳定性。

服务：考察供应商的售后服务、物流配送能力和应急响应能力。

信誉：了解供应商的商业信誉和市场口碑。

评标结束后，询价小组根据评标结果确定中标供应商，并将中标结果通知所有参与询价的供应商。

7.签订采购合同

与中标供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。采购合同应包括以下主要条款：

采购标的：明确采购的食材名称、规格、数量、质量标准等。

价格：确定采购价格及价格调整方式。

交货时间和地点：规定供应商的交货时间和交货地点。

付款方式：约定学校的付款方式和付款时间。

质量保证：要求供应商提供质量保证措施和售后服务承诺。

违约责任：明确双方的违约责任和争议解决方式。

六、质量控制

1.供应商筛选

在询价过程中，严格审查供应商的资质和信誉，优先选择具有良好口碑、生产规范、质量可靠的供应商。要求供应商提供有效的营业执照、食品经营许可证、产品质量检测报告等相关证件和资料。

2.食材验收

建立严格的食材验收制度，对采购的食材进行严格的检验和验收。验收内容包括食材的品种、规格、数量、质量、包装等。对于不符合质量标准的食材，坚决予以退回，并追究供应商的违约责任。

3.定期抽检

定期对食堂采购的食材进行抽检，委托专业的检测机构进行质量检测。抽检频率不少于每周一次，确保食材