掌握客房清洁保养专项提高.pdfVIP

15掌握客房清洁保养

一、单选

1.的这种做法有利于加强员工的工作费任心，提高工作的合率和减轻上级督

导人员的工作量，可以充实、丰富服务员的工作内容，促进工作环境和谐与协调。

A.服务员自查

B.领班检查

C.主管抽查

D.经理督导

参考答案：A

2.最后的吸尘和检查工作，工作既能保证整洁，又可防止遗漏。

A.从里到外

B.从上到下

C.环形清理

D.干、湿分开

参考答案：A

3.确定客房清扫整理的次数，要综合考虑各种因素，要以为原则。

A.方便领班检查

B.满足宾客需要

C.方便员工操作

D.满足检查需要

参考答案：B

4.通常对所管辖区域的客房进行全面检有，以确保客房清洁保养的质量。

A.领班

B.服务员

C.主管

D.经理

参考答案：A

5.在客房清洁质量的检查制度中，只有有权决定客房是否合。

A.领班

B.服务员

C.主管

D.经理

参考答案：A

6.（17年单选）以下各项中，属于客房部计划卫生内容的是。

A.红木家具打蜡

B.更换补充用品

C.抹拭客房家具

D.客房地毯吸尘

参考答案：A

7.饭店的公共区域是饭店的门面，很多人对饭店的第一印象都是从饭店的获得

的，这种印象往往影响着他们对饭店的选择。

A.大堂

B.礼宾处

C.公共区域

D.总台

参考答案：C

8.通常只对客房进行抽查，抽查的数量一般不得少于其所管客房的10%o

A.领班

B.服务员

C.主管

D.经理

参考答案：C

9.（19年单选）客房清扫过程中，抹拭衣柜时应采用的基本方法。

A.从里到外

B.环形清理

C.干、湿分开

D.从上到下

参考答案：D

10.擦拭不同的家具设备及物品的抹布，应严区别使用。这是客房清扫的方

法。

A.环形清理

B.干、湿分开

C.先铺后抹

D.从里到外

参考答案：B

11.按大多数饭店的传统做法，一般住客房每天清扫整理。

A.一次

B.两次

C.三次

D.四次

参考答案：C

12.根据相关卫生质量标桂规定，茶水具每平方厘米的细菌总数不得超过个。

A.1

B.3

C.5

D.7

参考答案：C

13.空气中一氧化碳含量每立方米不得超过亳克。

A.5

B.7

C.8

D.10

参考答案：D

14.夏天客房内的室温为o

A.20~22℃

B.22^24℃

C.24~26c

D.26℃以上

参考答案：B

15.________是体现酒店细节服务的一个好途径。

A.计划卫生

B.清洁保养

C.夜床服务

D.小整理服务

参考案：C

16._______对地毯进行彻底清洁。

A.半个月

B.每个月

C.每季度

D.每半年

参考案：C