2025年食品安全常识小测验知识考察试题及答案解析.docx

2025年食品安全常识小测验知识考察试题及答案解析.docx

  1. 1、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。。
  2. 2、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  3. 3、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

2025年食品安全常识小测验知识考察试题及答案解析

一、单项选择题(每题1分,共30分)

1.2025年新版《预包装食品标签通则》规定,营养成分表中必须强制标示的项目不包括

A.能量??B.蛋白质??C.反式脂肪酸??D.碳水化合物

答案:C

解析:2025年起反式脂肪酸不再强制标示,但企业若声称“0反式脂肪”则须检出值≤0.3g/100g。

2.家庭自制酸奶时,最安全的巴氏杀菌条件是

A.63℃30min??B.72℃15s??C.85℃5min??D.100℃1min

答案:C

解析:85℃5min可充分杀灭致病

您可能关注的文档

文档评论(0)

136****4675 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档