草莓暴风雪等甜品知识及餐厅运营相关试题测试卷.docx

草莓暴风雪等甜品知识及餐厅运营相关试题测试卷

您的姓名：[填空题]*

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关于目标应具有“SMART”特性，其中“A”指的是[单选题]*

具体的

可达成的(正确答案)

可衡量的

一定时限的

关于目标应具有的SMART特性，其中S指的是[单选题]*

可衡量的

可达成的

具体的(正确答案)

相关的

关于奶液的鉴别方法，如下描述不正确的是[单选题]*

颜色-----白色或稍带黄色，不能有显著的黄色

状态-----无沉淀的流体，不能含有肉眼可见的杂质

味道-----纯正的香草味道，无任何不良气味，如酸味、臭味等

口感---