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国家标准《糖料甘蔗试验方法》征求意见稿

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

本项目根据国家标准化管理委员会关于下达2025年第二批推荐性国家标准

计划及相关标准外文版计划的通知（国标委发〔2025〕7号文），计划编号为T-607，项目名称“糖料甘蔗试验方法”进行修订，主要起草单位：广

东省科学院生物与医学工程研究所，计划完成时间2026年。该标准由中国轻工

业联合会提出，由全国制糖标准化技术委员会（SAC/TC373）归口。

（二）制定背景

糖料甘蔗是我国制糖行业最主要的原料之一（约占70%以上）。糖料甘蔗的

质量水平与食糖的质量安全状况密切相关。我国目前现行的《糖料甘蔗试验方法》

GB/T10499-2014对开展糖料甘蔗质量监控具有突出的作用，但该标准发布实施

已经10年，随着国内外制糖技术的发展，检测的技术进步，原标准中的一些检

测方式存在一些亟需改进的地方。且根据生产过程中对原料甘蔗质量提出的新的

要求，修订和改进糖料甘蔗相关质量指标的试验方法非常必要。该标准的修订和

完善，对提高糖料甘蔗质量水平，促进甘蔗制糖产业高质量发展具有重要的意义。

（三）起草过程

2024年3月，制糖标委会组织各起草单位成立了“糖料甘蔗试验方法”起

草工作组，确定工作方案。工作组成立后，迅速开展工作。在工作过程中广泛收

集有关糖料甘蔗的资料，认真研究了国内相关标准及资料的基础上，进行了一系

列的验证实验，在遵循先进性、科学性、实用性的基础上编制出《糖料甘蔗试验

方法》标准草案初稿，并申报标准修订项目。

2025年3月20日，标准修订项目立项后，召开起草组第1次会议，明确标

准起草任务分工。

2025年5月20日，召开起草组第2次会议，对标准草案初稿进行讨论，形

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成标准草案第2稿。

2025年5月27日，起草组赴广西甘蔗主产区开展调研，广西糖业协会和十

余家制糖企业相关负责人参会，召开起草组第3次会议，对标准草案第2稿进行

深入的研讨与修改，形成标准草案第3稿。

2025年7月10日，起草组赴云南甘蔗主产区开展调研，云南省糖业协会和

十余家制糖企业相关负责人参会，召开起草组第4次会议，对标准草案第3稿进

行深入的研讨与修改，形成标准草案第4稿。

2025年8月20日，起草组组织邀请全国制糖标准化技术委员会专家委员以

及行业有关专家于天津召开标准研讨会，40余名委员及全国制糖企业相关专家

参会，召开起草组第5次会议，对标准草案第4稿进行优化完善，形成标准草案

第5稿。

起草工作组综合各方意见和建议，基于标准草案第5稿进一步完善，于2025

年10月形成了标准征求意见稿，由组长审核后报制糖标委会秘书处。

二、标准编制原则和主要内容

（一）标准编制原则

修订本标准采用的原则为：以国家有关相关法律、法规、规章、技术政策和

规划为依据，促进环境效益、经济效益和社会效益的统一，体现重点突出和市场

需求的原则；标准修订工作遵循“面向市场、服务产业、自主修订、适时推出”

的原则，本标准修订与技术创新、试验验证、产业推进、应用推广相结合，统筹

推进。在本标准的编写结构和内容编排等方面依据“标准化工作导则、指南和编

写规则”系列标准的要求；在确定本标准主要技术性能指标时，综合考虑生产企

业的能力和用户的利益，寻求最大的经济、社会效益，充分体现了标准在技术上

的先进性和经济上的合理性。

（二）主要技术内容及其确定依据

1.本文件规定了糖料甘蔗相关质量指标的术语和定义、抽样要求和试验方法。

2.本文件适用于糖料甘蔗。

3.主要技术要求的依据及理由

本标准主要技术内容的依据或遵循的原则具体如下：

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第4章“抽样”，本章给出糖料甘蔗质量指标试验的抽样方式、抽样量的基

本要求，规定按照随机法、对角线法或五点法在每个采样单元内进行多点采样。

人工收获和整杆式机械化收获的糖料甘蔗采样量不少于20kg或20根，切段式

机械化收获的糖料甘蔗不少于20kg或200段。

第5章“试验方法”，本章规定了糖料甘蔗夹杂物测定方法，蔗渣干燥失重、

锤度、糖度、蔗糖分，蔗汁