2025年职业技能茶艺师茶艺师(高级)-茶艺师(初级)参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业技能茶艺师茶艺师(高级)-茶艺师(初级)参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、中国六大茶类中，以不发酵茶为主的是？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

2、紫砂壶冲泡普洱茶的主要优势是？

A.保温性能好

B.导热均匀

C.吸香性强

D.持久耐用

3、以下哪种茶具属于茶道“七宝”之一？

A.茶则

B.茶针

C.茶漏

D.茶巾

4、茶汤浓度过高的调整方法是？

A.增加水温

B.撒入蜂蜜

C.降低冲泡时间

D.提高水温

5、茶道礼仪中，双手递接茶具的正确姿势是？

A.单手持壶口沿杯沿移动

B.双手托住杯底递接

C.用拇指和中指捏持杯身

D.茶具平移至对方手心

6、以下哪种茶类适合用玻璃杯冲泡观赏茶叶舒展？

A.红茶

B.绿茶

C.白茶

D.黑茶

7、普洱茶的后发酵主要依赖？

A.高温烘焙

B.微生物和酶的作用

C.日光曝晒

D.紫外线照射

8、茶具摆放中，茶壶应位于？

A.茶杯正上方

B.茶杯右侧

C.茶桌中央

D.茶杯正下方

9、绿茶冲泡水温通常为？

A.90℃

B.100℃

C.80℃

D.70℃

10、茶具清洁时，正确方法是？

A.用洗洁精浸泡

B.用开水直接冲洗

C.用茶巾擦拭

D.用酒精消毒

11、六大茶类中，以不发酵茶为主的是？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

12、白茶的最佳冲泡时间通常为？

A.30秒

B.1-2分钟

C.3分钟

D.5分钟

13、茶道“四君子”不包括？

A.竹

B.兰

C.菊

D.梅

14、茶叶储存最佳温度为？

A.20℃以下

B.25℃

C.30℃

D.35℃

15、盖碗冲泡茶叶时，公道杯的用途是？

A.测量茶叶量

B.分茶

C.调整茶汤浓度

D.防烫手

16、茶艺师礼仪中，接茶时需双手呈？

A.十字交叉

B.三角形

C.指尖相对

D.手心向上

17、以下哪种茶属于黄茶类？

A.君山银针

B.祁门红茶

C.蒙顶黄芽

D.龙井

18、茶艺表演中，温杯步骤的主要目的是？

A.清洁茶具

B.提高茶具温度

C.演示茶具造型

D.预热茶叶

19、茶叶中的咖啡碱含量最高的茶类是？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

20、绿茶的主要加工工艺不包括以下哪项？

A.杀青

B.揉捻

C.闷黄

D.烘焙

21、紫砂壶最适宜冲泡的茶类是？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

22、茶汤呈现琥珀色通常对应哪种茶类？

A.绿茶

B.白茶

C.青茶

D.黑茶

23、茶具消毒最有效的常用方法是？

A.酒精擦拭

B.沸水煮沸

C.高温蒸汽

D.紫外线照射

24、《茶经》的作者是？

A.陆羽

B.苏轼

C.卢仝

D.白居易

25、茶树品种中，适合制作龙井茶的是？

A.大叶种

B.小叶种

C.中叶种

D.特早种

26、以下哪种茶具具有“一盖配三杯”的构造？

A.盖碗

B.闻香杯

C.公道杯

D.茶则

27、茶汤浓度过高时，正确的调整方法是？

A.换水重泡

B.延长浸泡时间

C.添加热水

D.使用茶漏

28、茶道“和敬清寂”的核心精神源自哪个流派？

A.禅宗

B.儒家

C.道家

D.伊斯兰教

29、茶具保养中，紫砂壶应避免接触的液体是？

A.柠檬汁

B.醋

C.牛奶

D.雨水

30、绿茶的发酵程度属于哪个范围？

A.10%-20%

B.20%-30%

C.0%-10%

D.30%-40%

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、六大茶类中，以发酵程度最高（100%）为特点的茶类是？

A.绿茶

B.白茶

C.黑茶

D.青茶

32、茶具中适合冲泡绿茶的材质是？

A.紫砂壶

B.玻璃杯

C.铁壶

D.陶瓷壶

33、传统茶席布置中，主位茶具摆放顺序应为？

A.水壶→茶壶→茶杯

B.茶杯→茶壶→水壶

C.水壶居中，茶具对称

D.按使用者从左到右排列

34、以下哪种茶具能有效吸附茶香？

A.玻璃杯

B.紫砂壶

C.玻璃茶海

D.陶瓷盖碗

35、茶艺师冲泡凤凰单丛时，建议水温为？

A.80℃

B.100℃

C.90℃

D.85℃

36、以下哪项属于茶艺师基础礼仪？

A.冲泡前检查茶具是否洁净

B.冲泡时直接饮用第一泡茶汤

C.用茶巾擦拭茶具后未晾干即使用

D.冲泡时背景音乐需完全静音

37、茶艺师冲泡普洱茶时，建议搭配哪种茶具？

A.玻璃杯

B.紫砂壶

C.青瓷盖碗

D.铁壶

38、以下哪种茶具不适合冲泡花茶？

A.玻璃壶