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2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招笔试英语试题库含答案解析(5卷)

2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招笔试英语试题库含答案解析(篇1)

【题干1】防沙治沙工程中，哪种植物被认为是最有效的固沙先锋植物？

【选项】A.沙棘B.梭梭树C.沙枣D.花棒

【参考答案】B

【详细解析】梭梭树（Haloxylonammodendron）的根系可深入沙土层，快速固定沙粒并分泌抗菌物质抑制杂草，是荒漠化地区广泛种植的先锋物种。其他选项中，沙棘（A）和沙枣（C）虽具固沙潜力但适应性较弱，花棒（D）多用于水土保持而非防沙。

【题干2】葡萄酒发酵过程中，葡萄糖转化为酒精的主要催化剂是？

【选项】A.酶B.酵母菌C.细菌D.光合作用

【参考答案】B

【详细解析】酵母菌（Saccharomycescerevisiae）通过无氧呼吸将葡萄糖分解为乙醇和二氧化碳，此过程为酒精发酵的核心机制。酶（A）虽参与生物反应但非直接催化主体，细菌（C）通常导致醋酸发酵，光合作用（D）与发酵无关。

【题干3】宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区独特的砾石土壤对葡萄种植有何影响？

【选项】A.减少水分蒸发B.增加土壤肥力C.降低昼夜温差D.促进根系呼吸

【参考答案】A

【详细解析】砾石土壤透水性强，表层颗粒可快速排水，减少根系因积水缺氧导致的腐烂风险。选项B错误因砾石土壤有机质含量低，选项C与温差形成无关，选项D因土壤板结反而阻碍根系呼吸。

【题干4】全球荒漠化最严重的地区是？

【选项】A.亚马孙雨林B.西亚沙漠C.非洲萨赫勒地区D.北美大平原

【参考答案】B

【详细解析】西亚沙漠（如撒哈拉以南）因干旱少雨、植被破坏和过度放牧，成为全球荒漠化面积最大的区域。其他选项中，亚马孙雨林（A）面临砍伐威胁但尚未荒漠化，非洲萨赫勒（C）以半荒漠为主，北美大平原（D）以农业退化为主。

【题干5】葡萄酒中单宁的主要来源是？

【选项】A.葡萄皮B.葡萄籽C.酒石酸D.酵母提取物

【参考答案】A

【详细解析】单宁（Tannin）是葡萄皮和籽中的多酚类物质，赋予葡萄酒涩味和结构感。酒石酸（C）影响酸度而非单宁，酵母提取物（D）用于增香而非单宁生成。

【题干6】防沙治沙工程中，“草方格”技术的主要作用是？

【选项】A.灭火B.固沙C.防风D.植树

【参考答案】B

【详细解析】草方格（如麦草方格）通过物理结构固定流动沙丘，延缓沙粒移动，为后续植被恢复提供基础。选项A灭火需专业设备，C防风依赖植被覆盖，D植树需后期维护。

【题干7】宁夏葡萄酒产业发展的核心优势是？

【选项】A.低价劳动力B.独特风土条件C.政府补贴D.港口运输便利

【参考答案】B

【详细解析】贺兰山东麓独特的砾石土壤、昼夜温差（15℃以上）和干旱气候，使葡萄积累更多糖分和酚类物质，形成“风土”（Terroir）优势。其他选项中，A受限于劳动力成本，C非可持续模式，D与内陆地理位置矛盾。

【题干8】葡萄酒储存中，理想的温度范围是？

【选项】A.10-15℃B.15-20℃C.20-25℃D.25-30℃

【参考答案】A

【详细解析】低温（10-15℃）可减缓葡萄酒氧化和成熟速度，保持果香和酸度平衡。选项B接近室温易导致过度演化，C/D温度过高加速变质。

【题干9】防沙治沙工程中，哪种措施属于生物措施？

【选项】A.喷洒化学固沙剂B.种植梭梭树C.建设防护林带D.灌注水泥板

【参考答案】B

【详细解析】生物措施指利用生物自身功能固沙，如梭梭树（B）分泌汁液固沙。选项A/C/D均属工程或化学措施。

【题干10】宁夏年降水量约？

【选项】A.200毫米B.300毫米C.500毫米D.800毫米

【参考答案】B

【详细解析】宁夏属温带大陆性气候，年均降水量300毫米左右，且集中在7-9月。选项A为干旱区标准（250毫米），C/D接近湿润区（500毫米）。

【题干11】葡萄酒中的酸度主要来源于？

【选项】A.葡萄品种B.发酵时间C.酒石酸D.酵母代谢

【参考答案】A

【详细解析】葡萄品种（如霞多丽、雷司令）的天然酸度（酒石酸含量）决定葡萄酒酸度水平。发酵时间（B）影响酸度降低幅度，酒石酸（C）是天然酸度成分，酵母代谢（D）主要影响醇度。

【题干12】全球荒漠化面积最大的区域是？

【选项】A.非洲萨赫勒地区B.亚欧大陆C.澳