2025年职业技能茶艺师茶艺师(中级)-茶艺师(高级)参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业技能茶艺师茶艺师(中级)-茶艺师(高级)参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、温润泡的适用茶类主要是？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

2、紫砂壶冲泡茶叶的最佳材质特性是？

A.导热性差

B.透气性好

C.表面光滑

D.密度低

3、传统茶席布置中“主次分明”的核心要求是？

A.所有茶具颜色统一

B.茶具按大小顺序摆放

C.茶席背景与茶具风格协调

D.茶席中央放置水具

4、高级茶艺师表演中“凤凰三点头”的象征意义是？

A.感谢宾客

B.祈求风调雨顺

C.展现茶叶活力

D.表示茶已泡好

5、绿茶保存最佳方式是？

A.密封避光冷藏

B.常温避光密封

C.低温避光干燥

D.潮湿环境冷藏

6、茶艺师冲泡普洱熟茶时，投茶量与茶具容量比例建议？

A.1:5

B.1:8

C.1:10

D.1:15

7、以下哪种茶类具有“茶中香水”美誉？

A.龙井

B.茉莉花茶

C.金骏眉

D.祁门红茶

8、茶艺师为孕妇泡茶时，应避免的茶类是？

A.普洱熟茶

B.菊花茶

C.绿茶

D.陈皮普洱

9、高级茶艺师展示茶席时，通常包含的“四君子”元素是？

A.茶、书、花、香

B.茶、器、香、水

C.茶、香、花、器

D.茶、书、香、水

10、以下哪种茶具材质不适合冲泡绿茶？

A.玻璃杯

B.陶瓷盖碗

C.紫砂壶

D.不锈钢壶

11、绿茶的冲泡水温通常控制在多少℃？

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.70℃

12、普洱熟茶的茶性属于？

A.温和

B.性寒

C.性温

D.性平

13、紫砂壶最适宜冲泡哪种茶类？

A.绿茶

B.红茶

C.普洱茶

D.黄茶

14、茶黄素的主要功效是？

A.抗氧化

B.消炎

C.降血脂

D.补钙

15、茶艺师在冲泡过程中应遵循的礼仪是？

A.指甲过长

B.穿露肩服装

C.保持微笑

D.佩戴首饰

16、以下哪种茶具材质不适合冲泡绿茶？

A.玻璃杯

B.紫砂壶

C.瓷盖碗

D.铁壶

17、茶汤浑浊可能由以下哪种原因引起？

A.茶叶新鲜

B.冲泡时间过长

C.茶叶品质差

D.水质软

18、传统茶席布置应遵循的核心原则是？

A.颜色鲜艳

B.空间紧凑

C.功能实用

D.主次分明

19、我国茶艺发展史上，唐代陆羽的《茶经》首次提出？

A.茶道

B.茶艺

C.茶学

D.茶文化

20、茶艺师资格认证的考核条件不包括？

A.理论考试

B.实操考核

C.茶会展示

D.身份证明

21、绿茶的发酵程度属于？

A.不发酵

B.微发酵

C.半发酵

D.全发酵

22、以下哪种茶具不适合冲泡普洱茶？

A.紫砂壶

B.玻璃杯

C.盆景壶

D.瓷壶

23、茶艺师泡茶时，第一道茶水应倒至？

A.茶杯1/3处

B.茶杯1/2处

C.茶杯2/3处

D.茶杯满

24、以下哪种茶属于后发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黑茶

25、茶艺师冲泡凤凰单丛时，水温应控制在？

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.110℃

26、以下哪种茶具材质能完全释放茶叶香气？

A.玻璃

B.紫砂

C.竹编

D.瓷

27、茶艺师整理茶席时，应先完成哪项工作？

A.擦拭茶具

B.布置茶具

C.摆放茶样

D.整理茶巾

28、以下哪种茶类适合用公道杯分茶？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

29、茶艺师冲泡六安瓜片时，应避免哪种冲泡方式？

A.水温90℃

B.水位满杯

C.闷泡5分钟

D.轻柔注水

30、以下哪种茶类属于再加工茶？

A.绿茶

B.红茶

C.花茶

D.黑茶

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、绿茶的冲泡温度和时长要求是？

A.75-85℃，3-5分钟

B.90-95℃，5-8分钟

C.85-95℃，2-3分钟

D.70-80℃，4-6分钟

32、下列茶具材质中，适合冲泡普洱茶的是？

A.紫砂壶

B.玻璃杯

C.铁壶

D.银壶

33、茶艺师职业资格等级划分依据包括？

A.服务年限（中级≥2年，高级≥5年）

B.技能考核通过次数

C.学历要求（高级需大专以上）

D.茶叶知识考试分数

34、下列属于乌龙茶的是？

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.祁门红茶

D.君山银针

35、茶艺师礼仪中，incorrect做法是？

A.冲泡前检查茶具清洁度

B.递茶时手指不触杯口

C.客人未饮完强行续茶

D.交谈时保