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2026-2031年中国沙拉酱未来发展趋势研究报告

第一章行业概述

1.1行业发展历程

(1)自20世纪90年代初期，沙拉酱开始进入中国市场，其发展历程可以大致分为三个阶段。第一阶段是引进和普及期，这一时期主要受到外国快餐文化的影响，沙拉酱作为一种新兴调味品被引入国内，主要在高端餐厅和快餐店中流行。据相关数据显示，1990年至2000年，中国沙拉酱市场规模从几千万元增长至数十亿元。这一阶段，沙拉酱的消费群体主要集中在城市白领和追求时尚的年轻人。

(2)第二阶段是快速发展期，随着人们生活水平的提高和健康饮食理念的普及，沙拉酱逐渐从高端市场走向大众化。2000