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餐饮管理合同（卫生标准要求）-顾客满意度协议

鉴于业主方（以下简称“甲方”）拥有位于[具体地址]的餐饮场所（以下简称“该场所”），希望委托管理方（以下简称“乙方”）对该场所进行专业管理；

鉴于乙方具备餐饮管理经验和能力，愿意接受甲方的委托，按照本合同约定对该场所进行管理；

为明确双方的权利与义务，经友好协商，订立本合同。

第一条合同标的与期限

1.1乙方同意根据本合同约定，对甲方拥有的位于[具体地址]的该场所进行管理，包括但不限于人员管理、财务管理、采购管理、营销推广、日常运营、场地维护等。

1.2本合同自[起始日期]起至[终止日期]止，为期[合同期限，如：壹年]。合同期满前[提前通知期，如：三个月]，如双方无书面异议，本合同自动续展[续展期限，如：壹年]，续展次数不限/限定次数[具体次数]。

第二条管理范围与职责

2.1乙方负责该场所的整体运营管理，确保其符合法律法规要求及行业规范，并致力于提升顾客满意度。

2.2乙方具体管理职责包括但不限于：

(1)建立和实施该场所的各项管理制度，包括但不限于员工管理制度、财务管理制度、采购验收制度、设备维护制度、卫生管理制度等。

(2)负责该场所员工的招聘、培训、考勤、绩效考核、薪酬福利等管理事务。员工的社会保险由甲方负责办理，相关费用由甲方承担/双方另行约定。

(3)负责该场所日常运营的策划与执行，包括服务流程、营销活动、客户关系维护等。

(4)负责该场所所需食材、设备、物料等的采购申请、供应商管理及验收工作，确保采购过程合规、高效，并符合质量与卫生要求。

(5)负责该场所的财务管理，建立清晰的账目体系，控制运营成本，按时向甲方提供财务报表。

(6)负责该场所的营销推广工作，提升品牌形象和经营效益。

(7)负责该场所的日常维护和保养，定期检查设施设备，确保其正常运转。

(8)负责处理该场所的日常事务，包括但不限于与政府相关部门的联络、公关接待等。

2.3甲方保留对乙方管理工作的监督权，并有权要求乙方按照本合同约定及行业标准履行职责。

第三条卫生标准要求

3.1乙方必须严格遵守国家及地方关于食品安全、卫生、消防、环保等方面的所有现行法律法规和行业标准，确保该场所的经营管理符合所有强制性要求。

3.2乙方应建立并执行严格的卫生管理制度，具体要求如下：

(1)设施与设备卫生：保持厨房、餐厅、卫生间、储藏室等区域清洁卫生，定期消毒。确保所有餐饮设备（灶具、冰箱、冰柜、洗碗机、排烟系统等）清洁、维护良好，符合卫生标准，特别是排烟系统需定期专业清洗。

(2)食材采购与储存卫生：建立合格供应商名录，对采购食材严格验收，核对资质、检查保质期和外观。食品储存须按温度、湿度要求分区分类，生熟分开，执行先进先出原则，防止交叉污染和变质。

(3)操作过程卫生：食品加工制作过程中，所有接触食品人员必须穿戴清洁的工作服、帽、口罩，保持良好个人卫生，勤洗手。严格执行生熟分开操作，使用专用工具和容器。

(4)餐具用具卫生：餐具、用具必须按照规范进行清洗和消毒，确保安全卫生。

(5)人员健康与卫生管理：所有员工必须持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。定期对员工进行食品安全和卫生知识培训，提升卫生意识和操作能力。

(6)虫害控制与废弃物处理：实施有效的虫害防治计划，并做好记录。垃圾分类存放，并按时清运厨余垃圾和其他废弃物，防止环境污染和疾病传播。

3.3甲方或其指定的第三方有权随时对该场所的卫生状况进行抽查和检查，乙方应积极配合。检查结果不符合要求的，乙方必须在甲方要求的期限内完成整改，并书面报告整改情况。

3.4任何因乙方违反卫生管理要求而导致的食品安全事故、行政处罚或第三方索赔，均由乙方承担全部责任，并赔偿甲方因此遭受的一切损失。

第四条顾客满意度协议

4.1乙方承诺将提升顾客满意度作为管理工作的核心目标之一，并接受甲方的监督考核。

4.2顾客满意度将通过以下方式衡量：

(1)定期（如每月/每季）通过线上平台（如大众点评、美团等）收集顾客评分。

(2)不定期安排神秘顾客进行暗访评估。

(3)适时进行顾客问卷调查或电话回访。

(4)其他甲方认可的方式。

4.3本合同设定顾客满意度目标：[具体目标，如：线上平台平均评分达到XX分以上，神秘顾客评估得分达到XX分以上]。具体考核周期为[考核周期，如：每季度]。

4.4乙方应建立完善的顾客反馈收集和处理机制，及时响应和解决顾客投诉，不断改进服务质量。

4.5顾客满意度考核结果将与乙方的管理费挂钩：

(1)若在单个考核周期内，顾客满意度达到