杜仲泡酒斤酒最佳配方：老药酒师手把手教你泡对‘养身酒’.docVIP

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杜仲泡酒斤酒最佳配方：老药酒师手把手教你泡对“养身酒”

不少朋友肯定有过这样的遗憾：想泡点杜仲酒调理腰酸腿疼，可要么随便抓把杜仲泡进酒里，喝了大半年没效果；要么跟风加了一堆药材，结果喝着又苦又涩，还上火口干；还有人用错了酒精度数，药材里的有效成分没泡出来，白白浪费了好材料。之前有个大叔，听说杜仲能补肾，就买了半斤杜仲泡进低度白酒里，泡了三个月，喝着像“白开水加树皮味”，最后全倒了；还有个小伙子，泡杜仲酒时加了鹿茸、人参，喝了没几天就流鼻血，赶紧停了。我在中药房做药酒配制三十年，泡过的杜仲酒没有上千也有几百坛，总结出了一套适合不同需求、简单易操作的斤酒最佳配方。今天就用最实在的话，把杜仲泡酒的斤酒最佳配方拆解开讲给你听，保证你看完不仅知道“加什么、加多少”，还明白“怎么泡、怎么喝”，以后再也不用在泡药酒上走弯路。

一、先搞懂“为啥杜仲泡酒不能瞎配”——避坑先知道坑在哪

很多人觉得“杜仲泡酒就是杜仲加白酒，随便泡就行”，可这么做，十有八九会出问题。杜仲的有效成分是“杜仲胶”和“木脂素”，需要用50度以上的高度酒才能泡出来，要是用低度酒，有效成分溶不进酒里，喝了等于白喝；还有人泡的时候没去杜仲皮上的粗皮，泡出来的酒又苦又涩，难以下咽；更有人乱加药材，比如杜仲本是温性的，再加鹿茸、肉桂这类热性药材，喝了容易上火；加生地、麦冬这类寒性药材，又会抵消杜仲的效果。

其实杜仲泡酒就像“熬一锅滋补汤”——杜仲是“主料”，得选好、处理好；白酒是“汤底”，得选对度数；搭配的药材是“辅料”，得按需加，不能乱加。而且不同人需求不一样，有人想补肝肾、治腰酸，有人想强筋骨、防腿疼，有人想兼顾补肾，辅料得跟着需求变，要是用一套配方满足所有人，就像给南方人喝北方的烈酒，肯定不合适。更重要的是，药酒也是“药”，不是人人能喝，比如高血压、肝病患者就不能喝，瞎喝反而伤身体。

二、泡制前的“3项必做准备”——准备到位，泡酒不盲目

在泡杜仲酒前，别着急买材料，先做好这3件事，能让配方更精准，还能避免浪费和副作用。

（一）先“选好料”：杜仲和白酒别选错

好料才能泡出好酒，杜仲和白酒的选择是关键，别图便宜买劣质货：

1.选杜仲：要“皮厚、丝多、色棕”

看外观：选杜仲皮厚（至少1毫米）、表面呈灰褐色或棕褐色、无虫蛀无霉变的，劣质杜仲皮薄、颜色发白，有效成分少；

看拉丝：把杜仲掰断，断面能拉出银白色的丝，丝越多、越韧，说明杜仲质量越好，丝少或拉不出丝的，要么是陈年老杜仲，要么是假货；

闻气味：好杜仲有淡淡的中药香，无异味，要是有酸味或霉味，别买，泡出来的酒口感差。

用量：泡1斤酒（500毫升），用杜仲20-30克（约5-6片厚杜仲皮），别太多，太多会让酒太苦；别太少，太少没效果。

2.选白酒：要“高度、纯粮、无添加”

度数：选50-55度的纯粮白酒（如高粱酒、米酒），这个度数能刚好泡出杜仲的有效成分，还能防腐，避免酒变质；低于50度的酒，有效成分泡不出来，高于60度的酒，会破坏杜仲的有效成分，还太烈；

类型：选清香型或浓香型白酒，别选酱香型（味道太重，会盖过杜仲的药香）；一定要选纯粮酒，别选酒精勾兑酒，勾兑酒里的添加剂会和杜仲反应，影响效果还可能产生有害物质；

用量：泡1斤酒就用1斤白酒（500毫升），别多也别少，保证药材和酒的比例刚好。

（二）再“定需求”：按需求加辅料

不同需求，辅料不一样，别盲目加，先想清楚自己泡杜仲酒的目的：

核心需求1：补肝肾、治腰酸：适合经常久坐、腰酸背疼的人，加枸杞、桑寄生；

核心需求2：强筋骨、防腿疼：适合中老年人、关节不好的人，加牛膝、续断；

核心需求3：兼顾补肾壮阳：适合肾阳虚、手脚凉的人，加桂圆、淫羊藿（少量）；

核心需求4：温和调理、不上火：适合体质平和、想日常养护的人，加红枣、生姜。

比如经常坐办公室腰酸的人，泡杜仲酒时加枸杞；爸妈腿疼的人，加牛膝；自己手脚凉的人，加桂圆，按需加辅料，效果才精准。

（三）最后“查禁忌”：看自己能不能喝

药酒不是人人能喝，先确认自己没有禁忌，别瞎喝伤身体：

不能喝的人：高血压（血压超过160/100mmHg）、糖尿病（血糖控制不好）、肝病（肝炎、肝硬化）、胃病（胃溃疡、胃炎）患者，孕妇、哺乳期女性，儿童，对酒精过敏的人，绝对不能喝；

慎喝的人：感冒发烧、喉咙痛、上火（口舌生疮、大便干）时，别喝，会加重症状；晚上失眠的人，别睡前喝，酒精会影响睡眠；

能喝的人：健康的成年人，尤其是30岁以上、有腰酸腿疼、想补肝肾的人，适量喝有好处。

比如有高血压的大叔，就算腰酸，也别喝杜仲酒，改用杜仲煮水喝；感冒发烧的人，等病好了再喝，避免加