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(2025)学校食堂食品原料采购管理制度(2篇)

学校食堂食品原料采购管理制度一

一、总则

为加强学校食堂食品原料采购管理，保障师生饮食安全和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。

二、采购原则

1.安全优先原则：采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，确保无毒、无害，无变质、无污秽不洁、无感官性状异常等情况。优先选择有良好信誉、生产规范的供应商提供的食品原料。

2.质量第一原则：严格把控食品原料的质量，采购新鲜、优质的原料。对食品原料的品种、规格、等级等进行严格筛选，确保满足食堂的烹饪和营养需求。

3.成本