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2025年厨房灶台自动灭火装置操作规范与维护技能考核卷及答案

2025年厨房灶台自动灭火装置操作规范与维护技能考核卷

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.厨房灶台自动灭火装置启动后，应首先（）。

A.关闭燃气阀门

B.开启通风设备

C.拨打火警电话

D.用水冷却灶台

答案：A

解析：厨房灶台发生火灾时，燃气是持续的火源供给，自动灭火装置启动后首先关闭燃气阀门能切断火源，防止火势继续蔓延，所以选A。通风设备开启在灭火后处理阶段更合适；拨打火警电话视火灾情况而定；用水冷却灶台可能会造成其他危险，比如油火遇水飞溅等。

2.以下哪种情况不是厨房灶台自动灭火装置启动的原因（）。

A.灶台温度达到设定值

B.烟雾浓度达到设定值

C.操作人员误操作

D.厨房停电

答案：D

解析：厨房灶台自动灭火装置一般是根据温度、烟雾浓度等火灾相关参数来启动，也可能存在操作人员误操作启动的情况。而厨房停电并不会直接触发自动灭火装置启动，所以选D。

3.厨房灶台自动灭火装置的灭火剂喷射时间一般为（）。

A.5-10秒

B.10-20秒

C.20-30秒

D.30-60秒

答案：B

解析：根据相关标准和实际应用情况，厨房灶台自动灭火装置的灭火剂喷射时间通常在10-20秒，这个时间能有效控制灶台初期火灾，所以选B。

4.检查厨房灶台自动灭火装置的压力表时，指针在（）区域表示正常。

A.红色

B.绿色

C.黄色

D.蓝色

答案：B

解析：在消防设备中，压力表指针在绿色区域表示压力正常，红色区域表示压力过低，黄色区域表示压力过高，通常没有蓝色区域用于表示正常压力，所以选B。

5.厨房灶台自动灭火装置的感温元件应安装在（）。

A.灶台上方10-20cm处

B.灶台侧面

C.灶台下方

D.通风管道内

答案：A

解析：感温元件的作用是感知灶台的温度变化，安装在灶台上方10-20cm处能及时准确地感应到灶台的温度，从而在火灾发生初期触发装置。安装在灶台侧面、下方或通风管道内都不能很好地起到感温作用，所以选A。

6.对厨房灶台自动灭火装置进行日常检查时，不需要检查的项目是（）。

A.装置外观是否有损坏

B.灭火剂重量是否充足

C.连接管道是否漏气

D.厨房的卫生状况

答案：D

解析：日常检查厨房灶台自动灭火装置主要是检查装置本身的性能和状态，包括外观是否损坏、灭火剂重量是否充足、连接管道是否漏气等。而厨房的卫生状况与自动灭火装置的正常运行无关，所以选D。

7.厨房灶台自动灭火装置启动后，手动复位前需要（）。

A.更换感温元件

B.补充灭火剂

C.检查装置是否损坏

D.以上都是

答案：D

解析：自动灭火装置启动后，感温元件可能已经触发，需要更换；灭火剂已经喷射，需要补充；同时要检查装置是否在启动过程中损坏，确保下次能正常使用，所以选D。

8.以下关于厨房灶台自动灭火装置的说法，错误的是（）。

A.可以扑救各种类型的火灾

B.能在火灾初期快速响应

C.安装后需要定期维护

D.能有效保护厨房人员和设备安全

答案：A

解析：厨房灶台自动灭火装置主要是针对厨房常见的油火等火灾类型设计的，不能扑救所有类型的火灾，比如电气火灾等可能需要专门的电气灭火设备。它能在火灾初期快速响应，安装后需要定期维护以确保其性能良好，能有效保护厨房人员和设备安全，所以选A。

9.厨房灶台自动灭火装置的操作手册应（）。

A.存放在仓库里

B.由专人保管

C.张贴在装置附近显眼位置

D.交给上级领导保管

答案：C

解析：操作手册张贴在装置附近显眼位置，方便操作人员在需要时随时查看，了解装置的操作方法和注意事项。存放在仓库里、由专人保管或交给上级领导保管都不利于在紧急情况下及时获取操作手册，所以选C。

10.当厨房灶台自动灭火装置的感温元件触发后，（）会启动。

A.声光报警装置

B.通风设备

C.照明设备

D.空调设备

答案：A

解析：感温元件触发表示可能有火灾发生，此时声光报警装置会启动，提醒厨房人员及时采取措施。通风设备、照明设备和空调设备一般不会因感温元件触发而自动启动，所以选A。

11.对厨房灶台自动灭火装置的灭火剂进行补充时，应（）。

A.自行购买灭火剂进行补充

B.由专业人员按照规定进行补充

C.随便找个地方进行补充

D.等装置完全没灭火剂了再补充

答案：B

解析：厨房灶台自动灭火装置的灭火剂补充是一项专业操作，需要由专业人员按照规定进行，以确保补充的灭火剂符合要求，装置能正常运行。自行购买灭火剂补充可能会因灭火剂类型不匹配或操作不当导致装置故障；随便找地方补充也不符合安全规范；等装置完全没