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学校食堂管理工作领导小组

一、领导小组的核心定位与组建原则

领导小组并非一个简单的象征性机构，而是食堂管理工作的“神经中枢”与“决策核心”。其核心定位在于统筹协调、监督指导、风险防控和持续改进。在组建过程中，应遵循以下原则：

1.校级统筹，高位推动：领导小组应由学校主要领导或分管后勤、安全工作的校领导担任组长，以确保决策的权威性和执行的顺畅性。

2.部门联动，协同高效：成员应涵盖学校后勤保障、学生管理、教学管理、财务管理、安全保卫、医疗卫生、工会、学生会等相关部门负责人，必要时可吸纳教师代表、学生代表及家长代表参与，形成多方协同的治理格局。

3.权责清晰，分工明确：明确领导小组及各成员单位的具体职责，避免职责交叉或遗漏，确保事事有人管、件件有着落。

4.务实高效，问题导向：领导小组的设立应以解决实际问题为出发点，工作重点应聚焦于师生反映强烈的热点、难点问题，确保各项举措落到实处、取得实效。

二、领导小组的成员构成与组织架构

科学合理的成员构成是领导小组有效运作的基础。通常情况下，领导小组的组织架构应包括：

*组长：由校长或分管校领导担任，全面负责领导小组工作，审定重大事项，协调解决关键问题。

*副组长：可由后勤保障部门、学生工作部门主要负责人担任，协助组长开展工作，分管具体领域。

*成员单位及人员：

*后勤保障部门：作为食堂日常管理的直接责任部门，其负责人及相关管理人员是领导小组的核心成员，具体负责食堂运营、食品安全、服务质量等日常工作的组织与实施。

*学生工作部门（含学生会）：代表学生利益，收集学生对食堂的意见与建议，参与食堂管理与监督，反馈学生诉求。

*教学管理部门：协助协调教学时间与就餐时间，保障正常教学秩序下的餐饮供应。

*财务部门：负责食堂运营经费的审核、监管与保障，确保资金使用规范、高效。

*安全保卫部门：负责食堂消防安全、治安防范及突发事件的应急处置协调。

*校医院/卫生室：提供食品安全与营养健康方面的专业指导，参与食源性疾病的预防与处置。

*工会：代表教职工参与食堂管理与监督，反映教职工意见与建议。

*食堂承包（或自营）单位负责人：作为食堂运营的具体执行者，应列席领导小组相关会议，汇报工作进展，落实领导小组决议。

领导小组可根据工作需要，下设若干专项工作小组，如食品安全监督小组、膳食质量评议小组、成本核算与监督小组等，以增强工作的针对性和专业性。日常办公机构通常设在后勤保障部门，负责领导小组的日常联络、会议组织、信息汇总与反馈等工作。

三、领导小组的主要职责与核心任务

领导小组的职责范围应全面覆盖食堂管理的各个环节，其核心任务包括：

1.制定与完善管理制度：根据国家及地方关于食品安全、学校后勤管理的法律法规和政策要求，结合本校实际，审定食堂管理的各项规章制度、操作规程和应急预案，确保管理有章可循。

2.统筹规划食堂发展：结合学校发展规划和师生需求，研究制定食堂建设、改造及服务提升的中长期规划和年度工作计划，并监督实施。

3.强化食品安全监管：将食品安全置于首位，定期或不定期组织对食堂食材采购、存储、加工、烹饪、留样、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节的监督检查，排查安全隐患，确保饮食安全。

4.提升餐饮服务质量：指导食堂优化菜品结构，丰富花色品种，注重营养均衡，满足不同群体的饮食需求。监督食堂服务态度、就餐环境、供餐时间等，持续提升师生满意度。

5.规范运营与成本控制：监督食堂严格执行财务制度和收费标准，加强成本核算与管理，确保饭菜价格合理、质价相符。推动食堂公开透明运营，接受师生监督。

6.协调处理师生诉求：建立畅通的意见反馈渠道，认真听取和收集师生对食堂工作的意见与建议，及时研究解决师生反映的问题，维护师生合法权益。

7.加强从业人员管理：督促食堂运营方加强对从业人员的职业道德、业务技能和食品安全知识的培训与考核，提升队伍整体素质。

8.组织应急处置演练：针对可能发生的食品安全事故或其他突发事件，组织制定应急预案并定期演练，提升应急处置能力。

四、领导小组的工作机制与运行保障

为确保领导小组高效运转并发挥实效，必须建立健全科学的工作机制：

1.定期会议制度：建立例会制度（如每月或每学期），总结前期工作，分析存在问题，研究部署下一阶段工作任务。遇有重大问题或突发事件，应及时召开专题会议。

2.信息通报与反馈机制：定期向学校党委行政汇报食堂管理工作情况，向师生公示食堂运营管理信息（如食材来源、抽检结果、投诉处理等）。对师生反映的问题，建立台账，明确责任，限时办结，并及时反馈处理结果。

3.监督检查与考核评估机制：领导小组应组织力量，采取定期检查与不定期抽查、明察与暗访相结合的方式，对食