备战2026年高考生物真题分类汇编（全国）：专题02 组成细胞的分子（解析版）.docxVIP

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专题02组成细胞的分子

考点01细胞中的元素和化合物

一、单选题

1．（2024·四川）马铃薯营养丰富，含有多种有机物，其中遇碘溶液变成蓝色的物质是（）

A．纤维素 B．淀粉 C．葡萄糖 D．蛋白质

【答案】B

【分析】1、几种物质的鉴定方法：

①还原糖可与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；

②脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色；

③蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；

④淀粉遇碘液变蓝色。

【详解】马铃薯中富含淀粉，遇碘溶液变成蓝色，B正确，ACD错误。

故选B。

2．（2024·山东）关于生物组织中还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉的检测，正确的是（????）

待测物质

检测试剂

使

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