第5讲植物饲料营养.pptVIP

第1页，共28页，星期日，2025年，2月5日常用植物性饲料蛋白质消化率差异甚大.相对消化率变化幅度在30-96%范围内.平均只有酪蛋白的80%.植物蛋白消化率明显低于动物性蛋白.蛋白质饲料之间的蛋白消化率变化小于能量饲料之间的蛋白消化率.常用同种饲料不同来源的蛋白消化率变化,能量饲料小于蛋白质饲料.植物蛋白饲料蛋白消化率变化大,表明利用植物蛋白饲料应充分注意到可利用性的可能变化.第2页，共28页，星期日，2025年，2月5日2.植物性饲料蛋白质组成的特殊性.植物性蛋白存在抗消化因子.如抗酶蛋白,蛋白酶抑制剂,单宁,皂甙,凝结素,细胞壁物质等.谷类蛋白消化率明显与Lys含量高度相关.豆类蛋白消化率明显与抗营养因子含量和活性有关.植物蛋白,特别是非种籽蛋白,蛋白质都是与细胞壁物质结合存在,植物越成熟,越难消化.谷类籽实糊粉层细胞壁很厚,对蛋白质具有屏障作用.其中CP与纤维素结合存在,使蛋白难消化.猪场动力网第3页，共28页，星期日，2025年，2月5日二.影响植物性饲料蛋白质消化的因素1.影响能量饲料蛋白消化的因素.玉米纤维,抗酶蛋白大麦单宁,纤维燕麦高纤维稻谷