4.1婴幼儿营养膳食的搭配技巧（课件）《幼儿营养与膳食管理（第1版）（华东师范大学出版社）.pptxVIP

;第四章

婴幼儿膳食的

搭配制作;;;;;;案例导入;案例导入;一、营养膳食搭配的基本原则;2.继续母乳喂养

在添加辅食期间，母乳或配方奶粉仍然是营养素和机体某些保护因子的重要来源，不能完全断掉。辅食添加前期，一般不应影响奶量的摄入；随辅食数量、质量的增加，辅食添加中后期相应减少母乳或配方奶粉的摄入。

3.由一种到多种

开始添加辅食时，要一种一种地逐一添加，当婴儿适应了一种食物后再添加另一种新的食物。这样有助于观察婴儿对新食物的接受程度及其反应，特别是能观察到其对食物的消化情况和过敏反应。一种食物一般要适应5—7天后再考虑添加另一种新的食物。;4.由少量到多量

开始添加的食物可先从每天1次开始，之后逐渐增加到2—3次。每餐食物的数量也由少到多，逐步增加，例如刚开始添加1/2勺米粉和菜泥，渐渐增加到2—3勺。

5.由细到粗

与婴幼儿咀嚼、吞咽能力的发展相适应，早期阶段添加的辅食应是细软的泥糊状食物，逐步过渡为粗颗粒的半固体食物。当幼儿多数牙齿，特别是乳磨牙长出后，可给予较大的团块状固体食物。;6.单独制作

婴儿辅食宜单独制作，不加盐、糖和其他调味品。除了家庭不方便制作的含铁米粉、含铁营养包外，婴儿辅食可挑选优质食材在家庭中单独烹制。在制作过程中应注意卫生情况，现做现吃，不喂存留的食物。

7.按需喂养

每个婴幼儿的饭量、进食节奏均存在个体差异。一些婴幼儿很容易接受新食物