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2025年保健食品考题答案及解析

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种食品属于保健食品？

A.普通食品

B.特殊医学用途配方食品

C.保健食品

D.预防性药品

答案：C

解析：保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜特定人群食用，具有特定保健功能的食品。

2.保健食品的标签和说明书必须标注的内容不包括：

A.保健功能

B.食用量和食用方法

C.生产商信息

D.药品批准文号

答案：D

解析：保健食品的标签和说明书必须标注保健功能、食用量、食用方法、生产商信息等内容，但不需要标注药品批准文号。

3.下列哪种物质不属于保健食品中允许使用的添加剂？

A.维生素C

B.山梨酸钾

C.赤藓糖醇

D.氯化钠

答案：D

解析：保健食品中允许使用的添加剂包括维生素C、山梨酸钾、赤藓糖醇等，但不允许使用氯化钠。

4.保健食品的功能评价试验中，哪项试验是必做的？

A.功效性试验

B.毒理学试验

C.微生物学试验

D.稳定性试验

答案：B

解析：保健食品的功能评价试验中，毒理学试验是必做的，以确保产品的安全性。

5.保健食品的生产企业必须具备的资质是：

A.食品生产许可证

B.药品生产许可证

C.医疗器械生产许可证

D.农业生产许可证

答案：A

解析：保健食品的生产企业必须具备食品生产许可证，以确保生产过程的规范性和安全性。

6.下列哪种情况下，保健食品的广告宣传是合法的？

A.宣传疾病预防功能

B.宣传治疗功效

C.宣传特定保健功能

D.宣传增强免疫力

答案：C

解析：保健食品的广告宣传必须宣传特定的保健功能，但不能宣传疾病预防功能、治疗功效或增强免疫力。

7.保健食品的标签和说明书上必须标注的生产商信息不包括：

A.公司名称

B.地址

C.联系电话

D.银行账号

答案：D

解析：保健食品的标签和说明书上必须标注生产商的公司名称、地址、联系电话等信息，但不包括银行账号。

8.保健食品的功能评价试验中，功效性试验的目的是：

A.评估产品的安全性

B.评估产品的功效

C.评估产品的稳定性

D.评估产品的微生物学指标

答案：B

解析：保健食品的功能评价试验中，功效性试验的目的是评估产品的功效，以确定其是否具有特定的保健功能。

9.保健食品的标签和说明书上必须标注的食用方法不包括：

A.食用量

B.食用频率

C.食用时间

D.食用温度

答案：D

解析：保健食品的标签和说明书上必须标注食用量、食用频率、食用时间等信息，但不包括食用温度。

10.保健食品的广告宣传中，必须标注的内容不包括：

A.保健功能

B.食用量和食用方法

C.生产商信息

D.产品价格

答案：D

解析：保健食品的广告宣传中，必须标注保健功能、食用量和食用方法、生产商信息等内容，但不包括产品价格。

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.保健食品的功能包括：

A.增强免疫力

B.改善睡眠

C.降血压

D.美容养颜

答案：A、B、D

解析：保健食品的功能包括增强免疫力、改善睡眠、美容养颜等，但不包括降血压。

2.保健食品的标签和说明书上必须标注的内容包括：

A.保健功能

B.食用量和食用方法

C.生产商信息

D.药品批准文号

答案：A、B、C

解析：保健食品的标签和说明书上必须标注保健功能、食用量和食用方法、生产商信息等内容，但不包括药品批准文号。

3.保健食品的功能评价试验中，必做的试验包括：

A.功效性试验

B.毒理学试验

C.微生物学试验

D.稳定性试验

答案：B、C

解析：保健食品的功能评价试验中，必做的试验包括毒理学试验和微生物学试验，以确保产品的安全性和卫生质量。

4.保健食品的生产企业必须具备的资质包括：

A.食品生产许可证

B.药品生产许可证

C.医疗器械生产许可证

D.农业生产许可证

答案：A

解析：保健食品的生产企业必须具备食品生产许可证，以确保生产过程的规范性和安全性。

5.保健食品的广告宣传中，必须标注的内容包括：

A.保健功能

B.食用量和食用方法

C.生产商信息

D.产品价格

答案：A、B、C

解析：保健食品的广告宣传中，必须标注保健功能、食用量和食用方法、生产商信息等内容，但不包括产品价格。

6.保健食品的功能评价试验中，功效性试验的目的是：

A.评估产品的安全性

B.评估产品的功效

C.评估产品的稳定性

D.评估产品的微生物学指标

答案：B

解析：保健食品的功能评价试验中，功效性试验的目的是评估产品的功效，以确定其是否具有特定的保健功能。

7.保健食品的标签和说明书上必须标注的生产商信息包括：

A.公司名称

B.地址

C.联系电话

D.银行账号