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酶工程模考试题（含答案）

一、单选题（共47题，每题1分，共47分）

1.抗体酶是（）

A、具有催化活性的抗体分子

B、具有催化活性的RNA分子

C、催化抗体水解的酶

D、催化抗体生成的酶

正确答案：A

2.下列说法中错误的是（）

A、菌体浓度和菌龄不影响溶解氧浓度

B、培养过程中细胞一般只能利用溶解在发酵液中的氧气

C、发酵过程中溶氧无需达到饱和，只要求超过“临界氧浓度”

D、培养液的性质对于溶氧速率有明显影响

正确答案：A

3.RNA剪切酶是（）。

A、催化其他RNA分子进行反应的酶

B、催化其他RNA分子进行剪切反应的R酶

C、催化本身RNA分子进行剪切反应的R酶

D、催化本身RNA分子进行剪接反应的R酶

正确答案：B

4.氨基修饰（）的分子修饰

A、只能用于蛋白类酶

B、不能用于蛋白类酶和核酸类酶

C、可以用于蛋白类酶和核酸类酶

D、只能用于核酸类酶

正确答案：C

5.以下关于酶在疾病诊断方面的应用，错误的是（）。

A、利用葡萄糖氧化酶可检测血糖含量，进行糖尿病的诊断

B、血清中转氨酶的活性变化，可用于肝脏疾病的诊断

C、酸性磷酸酶可用于测定尿素含量，从而诊断肝脏、肾脏病变

D、检测体细胞内端粒酶活性，可用于诊断细胞是否发生癌变

正确答案：C

6.酶促破碎法破碎细胞，应根据细胞外层结构的特点，选用适当的酶，使细胞壁破坏，并在（）溶液中使细胞破裂。

A、高渗

B、等渗

C、稀盐

D、低渗

正确答案：D

7.DNA重排操作中，由亲本基因通过DNaseI剪切获得的随机片段（）。

A、具有同样长度、无序列倾向性

B、具有同样长度、有序列倾向性

C、具有不同长度、无序列倾向性

D、具有不同长度、有序列倾向性

正确答案：D

8.关于酶分子修饰，下列说法不正确的是（）

A、提高酶的产量

B、降低或消除酶的抗原性

C、增强酶的稳定性

D、提高酶的活力

正确答案：A

9.植物细胞一般以（）作为碳源

A、蔗糖

B、果糖

C、乳糖

D、葡萄糖

正确答案：A

10.下列关于等密度梯度离心的描述，错误的是（）。

A、密度梯度溶液最大密度＞样品密度

B、密度梯度溶液需要先配置好，再进行离心

C、样品可置于密度梯度溶液的任何位置

D、离心时间不影响区带位置

正确答案：B

11.优良产酶细胞应具备的条件不包括（）

A、最好是产生胞内酶

B、安全可靠，无毒性

C、容易培养和管理

D、酶的产量高

正确答案：A

12.有机介质中酶催化的最适水活度是（）。

A、酶溶解度达到最大时的水活度

B、底物溶解度达到最大时的水活度

C、酶催化反应速度达到最大时的水活度

D、酶活力到最大时的水活度

正确答案：C

13.在等电点聚焦电泳系统中，形成pH梯度的主要原因是（）

A、系统中有两性电解质载体

B、系统中有pH梯度支持介质

C、系统中阳极槽装酸液，阴极槽装碱液

D、系统中有不同等电点的蛋白质

正确答案：A

14.超临界流体能够用于物质分离的主要原因在于（）

A、超临界流体的密度接近于液体

B、在超临界流体中不同物质的溶解度不同

C、超临界流体的黏度接近于液体

D、超临界流体的扩散系数接近于气体，是通常液体的近百倍

正确答案：B

15.酶催化反应的产物为碱性时，固定化酶的最适pH（）

A、与游离酶的最适pH相同

B、随机变化

C、比游离酶的最适pH高一些

D、比游离酶的最适pH低一些

正确答案：D

16.酶工程是（）的技术过程。

A、酶在工业上大规模应用

B、酶的生产与应用

C、利用酶的催化作用将底物转化为产物

D、通过发酵生产和分离纯化获得所需酶

正确答案：B

17.下列关于微生物发酵产酶pH的调节控制说法不正确的是（）

A、细胞发酵产酶的最适pH与生长最适pH往往有所不同

B、随着细胞的生长、繁殖和新陈代谢产物的积累，pH一般不会发生变化

C、通过控制pH往往可以改变各种酶之间的产量比例

D、不同的细胞生长繁殖的最适pH有所不同

正确答案：B

18.以下不是用于酶分子修饰的大分子修饰剂的是（）。

A、肝素

B、右旋糖苷

C、聚乙二醇

D、肼

E、戊二醛

正确答案：E

19.在酶的发酵生产过程中，想要调节培养基中偏高PH值可以（）。

A、提高C/N比

B、降低C/N比

C、提高通气量

D、流加尿素、蛋白质

正确答案：A

20.亚硝酸还原酶是以催化亚硝酸还原生成（）的氧化还原酶。

A、NO

B、HNO3

C、NO2

D、N2

正确答案：A

21.酶的提取是（）的技术过程。

A、使胞内酶从含酶物料中充分溶解到溶剂或者溶液中

B、从含酶溶液中分离获得所需酶

C、使酶从含酶物料中充分溶解到溶剂或者溶液中

D、从含酶物料中分离获得所需酶

正确答案：C

22.依据透明圈情况筛选突变基因是在平板培养基中加入目的酶的（）后，接种重组细