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食用油进出口检验检疫手册

第1章总则

1.1目的范围

1.2检验检疫依据

1.3适用范围

1.4基本原则

第2章进出口食用油检验检疫程序

2.1报检与申报

2.2检验检疫方式

2.3样品采集与处理

2.4检验检疫时限

第3章进口食用油检验检疫要求

3.1法定检验项目

3.2安全卫生标准

3.3微生物检验要求

3.4农药残留检验要求

3.5重金属检验要求

第4章出口食用油检验检疫要求

4.1法定检验项目

4.2安全卫生标准

4.3微生物检验要求

4.4农药残留检验要求

4.5重金属检验要求

4.6出口标签检验

第5章检验检疫方法

5.1实验室检验方法

5.2微生物检验方法

5.3农药残留检验方法

5.4重金属检验方法

5.5感官检验方法

第6章检验检疫结果处理

6.1合格评定

6.2不合格处理

6.3退运处理

6.4补救措施

第7章出口食用油生产加工企业检验检疫要求

7.1生产加工卫生要求

7.2质量管理体系要求

7.3日常监督检查

7.4认证管理

第8章进口食用油国外检验检疫要求

8.1检验检疫程序

8.2安全卫生标准

8.3认证要求

8.4实施检验检疫的国家和地区

第9章检验检疫记录与档案管理

9.1检验检疫记录要求

9.2档案管理规范

9.3保存期限

第10章争议处理与申诉

10.1争议处理程序

10.2申诉渠道

10.3法律责任

第11章检验检疫人员管理

11.1资格要求

11.2培训与考核

11.3职业道德规范

第12章附则

12.1名词术语解释

12.2手册修订与解释

12.3实施日期

第1章总则

1.1目的范围

本手册旨在规范食用油进出口的检验检疫工作，确保贸易双方权益。覆盖从原产地到目的地的全流程监管，包括样品采集、实验室检测、检疫处理等环节。明确检验检疫的标准和程序，降低贸易风险。重点强调食品安全和品质控制，符合国际和国内相关法规要求。适用于所有涉及食用油进出口的企业和机构，确保操作标准化、规范化。

1.2检验检疫依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《进出口食品安全管理办法》及《动植物检疫法》等法律法规执行。参考国际食品法典委员会（CAC）标准、欧盟（EU）法规、美国FDA规定等国际要求。结合国家质检总局发布的《进出口食品检验检疫操作规程》。依据GB1535《花生油》、GB15691《大豆油》、GB18186《花生油》等国家标准开展检验。

1.3适用范围

适用于所有进出口的食用油产品，包括植物油（如大豆油、菜籽油、花生油）、动物油（如猪油）、调和油等。涵盖原料采购、生产加工、仓储运输、出口申报等全链条环节。涉及的主要品类包括：

-裸油类：未精炼、精炼等不同等级的植物油。

-包装油类：瓶装、桶装食用油。

-食用油半成品：如混合油、风味油等。

不适用于工业用油、非食品级用油。

1.4基本原则

检验检疫工作必须遵循科学、公正、高效的原则。确保检测数据真实可靠，符合法规和标准要求。优先保障消费者健康安全，严格把控有害物质限量。采用国际通行的检测方法和标准，如采用AOAC（美国公职分析化学家协会）方法检测脂肪酸组成。实施风险管理，对高风险产品加强检验频次和力度。操作过程中需保持样品链的完整性，防止污染或调换。检验检疫机构需保持独立性和权威性，确保结果公正有效。

2.进出口食用油检验检疫程序

2.1报检与申报

-报检应在货物装运前5个工作日完成，通过电子口岸系统提交报检单。

-申报时需提供《进口/出口食用油检验检疫申报单》，并附上生产日期、保质期等关键信息。

-进口油需提供出口国官方卫生证书，出口油需提供原料种植地农药残留证明。

-货物信息必须与合同一致，包括HS编码（如2101.10为植物油）、品牌、规格等。

-特殊油脂如橄榄油需提供国际橄榄油理事会（IOOC）认证编号。

2.2检验检疫方式

-进口油采用抽查检验方式，批次货重超过200吨时抽检比例不低于5%。

-出口油实施全批次检验，尤其是来自疫区的批次必须100%检测。

-常规检测项目包括：酸价、过氧化值、重金属（铅、镉、汞）、黄曲霉毒素B1。

-微生物检测包括总菌落数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌等）。

-植物生长调节剂检测采用GC-MS方法，最低检出限为0.01mg/kg。

2.3样品采集与处理

-进口油样采集应在海关监管下进行，每20吨取原状样品2kg。

-出口油样在发货前24小时采集，分装3份：1份实验室检测，1份备查，1份留样。

-样品处理需在洁净室进行，植物油需在4℃保存，水份测定样品需用冷冻干燥法预处理。

-采样工具