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第一章海洋甲壳类多糖的概述与重要性第二章热水浸提法制备海洋甲壳类多糖第三章酸碱处理法制备海洋甲壳类多糖第四章酶法提纯法制备海洋甲壳类多糖第五章海洋甲壳类多糖的改性与应用第六章海洋甲壳类多糖制备工艺的未来发展方向
01第一章海洋甲壳类多糖的概述与重要性
第1页海洋甲壳类多糖的发现与用途海洋甲壳类多糖的发现与用途是海洋生物资源开发的重要领域。20世纪初，科学家在研究螃蟹壳时首次发现甲壳素，随后发现其降解产物壳聚糖具有生物活性。例如，日本科学家在1910年从虾蟹壳中提取出甲壳素，并发现其具有止血作用。海洋甲壳类生物（如虾、蟹、龙虾）的壳中富含甲壳素和壳聚糖，这两种多糖在医药、食品、化
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