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液态奶稳定性改进技术.pptx

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    第一章液态奶稳定性问题现状与挑战第二章物理稳定性改进技术路径第三章化学稳定性提升策略第四章微生物稳定性控制技术第五章新兴技术应用与展望第六章液态奶稳定性改进技术的综合评估

    01第一章液态奶稳定性问题现状与挑战

    液态奶稳定性问题现状市场现状分析市场规模与稳定性问题并存的矛盾数据支撑调研数据与案例展示问题分类物理、化学、微生物稳定性问题详解

    稳定性问题分析物理稳定性问题分层、沉淀、脂肪上浮等物理现象分析化学稳定性问题蛋白质变性、酸度异常等化学问题分析微生物稳定性问题杀菌不彻底、冷链污染等微生物问题分析

    稳定性问题挑战原料特性挑战不同乳源、脂肪含量对稳定性的影响加工工艺挑战均质、杀菌、

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