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2025年《食品安全法》重点知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

答案：D

解析：根据《食品安全法》规定，食品生产经营者必须建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事食品生产、食品销售、食品检验等工作，以防止疾病通过食品传播，保障公众健康安全。

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定？（）

A.市场监督管理局

B.卫生健康委员会

C.农业农村部

D.以上都是

答案：D

解析：食品安全风险监测计划由市场监督管理局、卫生健康委员会、农业农村部等部门共同制定，以全面监测食品安全风险，及时发现和消除食品安全隐患，保障公众饮食安全。

3.食品添加剂的标签、说明书，不得含有（）等内容？

A.食品生产许可证号

B.使用方法

C.警示性说明

D.营养成分

答案：C

解析：根据《食品安全法》规定，食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，不得含有夸大或者虚假的宣传用语。警示性说明是必须包含的内容，但不得含有虚假或夸大的信息