2025年《食品安全标签管理办法》知识考试题库及答案解析.docxVIP

2025年《食品安全标签管理办法》知识考试题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品标签上必须标明的内容不包括（）

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产者的注册地址

答案：C

解析：食品标签必须标明食品名称、生产日期、生产者的注册地址等内容，成分表是食品标签的必要组成部分，但不是必须标明的内容。成分表通常在食品标签的背面或侧面。

2.预包装食品的标签上，下列哪项不是必须标明的营养信息（）

A.能量

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

答案：D

解析：预包装食品的标签上必须标明能量、蛋白质、脂肪等核心营养信息，碳水化合物是重要的营养素，但不是必须标明的营养信息。

3.食品标签上的生产日期和保质期，下列说法正确的是（）

A.生产日期可以不标明

B.保质期可以不标明

C.生产日期和保质期都必须标明

D.只需标明其中一个

答案：C

解析：食品标签上的生产日期和保质期都是必须标明的信息，消费者需要通过这些信息来判断食品的新鲜度和安全性。

4.食品标签上的过敏原信息，下列说法错误的是（）

A.必须标明食品中含有的过敏原

B.可以使用简称来标明过敏原

C.必须使用明确的语言标明过敏原

D.可以不标明过敏原信息

答案：D

解析：食品标签上的过敏原信息必须标明，并且要使用明确的语言，不得使用简称，以确保消费者能够识别和避免潜在的过敏风险。

5.预包装食品的标签上，下列哪项不是必须标明的食品类别（）

A.饮料

B.零食

C.面包

D.食用油

答案：B

解析：预包装食品的标签上必须标明食品类别，如饮料、面包、食用油等，但零食不是必须标明的食品类别。

6.食品标签上的净含量，下列说法正确的是（）

A.可以使用模糊的描述，如“约”、“左右”

B.必须使用明确的数字和单位

C.可以不标明净含量

D.净含量可以使用小数点表示

答案：B

解析：食品标签上的净含量必须使用明确的数字和单位标明，不得使用模糊的描述，如“约”、“左右”，也不得使用小数点表示。

7.食品标签上的生产者信息，下列说法错误的是（）

A.必须标明生产者的名称和地址

B.可以使用简称来标明生产者名称

C.必须标明生产者的许可证号

D.可以不标明生产者的地址

答案：B

解析：食品标签上的生产者信息必须标明生产者的名称和地址，不得使用简称来标明生产者名称，也不得不标明生产者的地址。

8.预包装食品的标签上，下列哪项不是必须标明的质量要求（）

A.食品的安全标准

B.食品的感官要求

C.食品的理化指标

D.食品的微生物指标

答案：B

解析：预包装食品的标签上必须标明食品的安全标准、理化指标和微生物指标，但感官要求不是必须标明的质量要求。

9.食品标签上的广告宣传用语，下列说法正确的是（）

A.可以使用绝对化的语言，如“最佳”、“第一”

B.可以使用夸大或者虚假的宣传用语

C.不得使用广告宣传用语

D.可以使用暗示性的宣传用语

答案：C

解析：食品标签上的广告宣传用语不得使用绝对化的语言，如“最佳”、“第一”，不得使用夸大或者虚假的宣传用语，也不得使用暗示性的宣传用语。

10.食品标签上的生产日期和保质期，下列说法错误的是（）

A.生产日期和保质期必须使用明确的日期格式

B.生产日期和保质期可以使用缩写形式

C.生产日期和保质期必须标明年月日

D.生产日期和保质期不得使用阿拉伯数字

答案：B

解析：食品标签上的生产日期和保质期必须使用明确的日期格式，不得使用缩写形式，必须标明年月日，也不得使用阿拉伯数字。

11.食品标签上的生产者信息，不包括下列哪项（）

A.生产者的名称

B.生产者的注册地址

C.生产者的联系电话

D.生产者的邮政编码

答案：C

解析：食品标签上的生产者信息必须标明生产者的名称和地址，以及邮政编码。联系电话不是必须标明的内容，虽然可以提供，但不是法规要求的必须信息。

12.预包装食品的标签上，下列哪项不是必须标明的质量或品质要求（）

A.食品的净含量

B.食品的感官要求

C.食品的安全指标

D.食品的加工方法

答案：D

解析：预包装食品的标签上必须标明食品的净含量、安全指标等质量或品质要求，但加工方法不是必须标明的信息，虽然可以提供，但不是法规要求的必须信息。

13.食品标签上的过敏原信息，下列说法正确的是（）

A.可以使用简称来标明过敏原

B.必须使用明确的语言标明过敏原

C.过敏原信息可以放在食品标签的背面

D.可以不标明过敏原信息，只要食品本身不含过敏原

答案：B

解析：食品标签上的过敏原信息必须使用明确的语言标明，确保消费者能够识别和避免